- Ricotta - 3/4 pokalov
- debela krema - 1/3 skodelice
- pšenična moka - 1 skodelica
- moko - 1 skodelica
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- sladkor - 1/4 skodelice
- sol - 1/2 čajne žličke
- ohlajenega masla - 6 st. žlice
- malina - 1 skodelica
1. Pečico segrejte na 220 stopinj s stojalo v srednjem položaju. Pecite pladenj z pergamentnim papirjem ali s silikonsko prevleko. V veliki merilni skodelici zmešajte ricotta in debelo smetano. V skledi predelovalca hrane združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol. Dodamo sesekljano maslo in premešamo, dokler se maslo ne zmelje in mešanica ne bo podobna velikim drobtinam. Dodajte maline in večkrat premešajte v predelovalniku hrane. Dodamo kremno mešanico. 2. Mešajte, dokler se testo ne zmoči, vendar hkrati ne bo ostalo drobovito. Postavite testo na delovno površino in tvorite žogo. Testo večkrat gnetite, nato ga zavrtite v kvadrat, ki meri 17 cm in debelino približno 2,5 cm. 3. Testo razrežite na 9 kvadratkov. Vložite torte na pripravljen pekač. Pečemo do zlate rjave, 16-20 minut. Položite tortilje na žaru in se ohladi 10 minut pred vročitvijo.
Vročine: 9