V semenih leč je četrtina več beljakovin, kot jih vsebuje meso. Le malo jih lahko konkurira lečam v svojih uporabnih lastnostih. Ima nekaj, kar naj bi pokazala še pred številnimi sorodniki fižola. S svojimi lastnostmi je ta protein bolj "kvalitativen" od tistega, ki ga najdemo v drugih rastlinah. Beljakovina vsebuje vse aminokisline, ki so potrebne za proizvodnjo hormonov, encimov, zaščitnih komponent, za obnovo in obnovo tkiv in celic, ki jih otrokovemu telesu potrebuje za rast.
Leča v otroški hrani
Leča ne pozna enakih vsebnosti aminokislin med stročnicami, saj lahko konkurira samo eni kulturi - soji. Polovica leče je sestavljena iz ogljikovih hidratov, 100 g vsebuje 300 kilokalorij. Otrokom primeren za srce zajtrk. Leča vsebuje 5-krat več železa, kot je v soji, fižolu, grahu.
V resnični vrednosti
Poleg železa v leči lahko najdete tudi številne druge pomembne sestavine: vitamine B, veliko cinka, mangana, bakra, kalija, magnezija in fosforja. V črevo delal kot ura, morate vključiti jedi iz leče, obstaja veliko prehranskih vlaken - pektin in vlaknine. Fiber preprečuje zaprtje in izboljša delovanje prebavil. Pektin odstranjuje toksične spojine in presnovne proizvode.
Leča nudi odraslim in otrokom z aktivnimi rastlinskimi sestavinami - bioflavonoidi, ki povečujejo odpornost, znižujejo raven sladkorja v krvi in holesterol.
Življenjski vir
Dojenčkom iz treh let lahko dobite pire leč. Bolje ga je kombinirati z zelenjavo, na primer s solato ali bučo, te posode dopolnimo z vitaminom C in karotenoidi. Del leče bo otroku zagotovil vitamine PP in B1 za 30%, proteine za 32%, vlaknine za 32%, železa za 84%.
Od leč lahko naredite celo večerjo - kozice, obara, solate, stranske jedi, žitarice, juho. Pred kuhanjem je leča potrebno 8 ur namakati, pripravljeno je hitreje od stročnic.
Za zaključek dodamo, da lahko otrokom ponudi nekajkrat na teden, da dajejo lečo, vsebuje veliko hranljivih vitaminov, ki jih potrebuje rastoče telo otroka.