- moka - 1 3/4 stekla
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- cimet - 3/4 žličke
- sol - 1/8 žličk
- masla - 115 gramov
- sladkor - 1/2 skodelice
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- limonina lupina - 1 čajna žlička
- topla voda - 1/4 stekla
- jajčni bel prah - 4 žličke žličk
- limonin sok - 1 čajna žlička
- sladkorja v prahu - 15,5 skodelice
1. V srednji posodi mešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol. V veliki skledi premijete maslo, sladkor in rjavi sladkor z mešalom pri srednji hitrosti, dokler mešanica ne postane svetla in zračna. Vožnja v jajcu, vaniliji in lupini. Postopno dodajte mešanico moke tako, da mešalnik premaknete na nizko hitrost, dokler se ne premeša dobro. Testo razdelite na polovico in razprite okrogle pecivo; tesno zaviti in jo postavite v hladilnik, dokler ne zamrzne (približno eno uro). 2. Pečico segrejte na 160 ° C (325 ° F). Postavite dva pekača s kulinaričnim papirjem za sledenje. 3. Namesto pecljic med listi kulinaričnega papirja sledite debelini do 0,3 cm. Z uporabo posebnih kalupov na figu za testo pritisnite prstani piškotek in ga razprite na pripravljene pecilne liste. Ohladi se (približno 15 minut). 4. Držite pečico, dokler ne poravnate robove (12 do 15 minut). Postavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. 5. V vmesnem času z vodo in suhim beljakovinam z majhno hitrostjo do popolne absorpcije vode (približno 2 minuti). Nalijte limonin sok in postopoma dodajte sladkor v prahu, dokler mešanica ne postane debela, a ne suha. Po želji dodajte barvilo za hrano in počakajte še 1 minuto. Okrasite piškotek z glazuro.
Vročine: 18