- Goveji pršut - 1 kilogram
- Šampinjoni - 250 gramov
- Tomato omako - 1/2 skodelice
- Vino - 1/3 pokal
- Piščančja juha - 1,5 skodelice
- Rastlinsko olje - 1 Art. žlico
- Oljčno olje - 1 st. žlico
- Maslo - 2 čl. žlice
- Sol, poper - - po okusu
- Začimbe - - po okusu
Goveja žlica se razrežejo na medaljone, sol in poper. Gobe narezane na tanke rezine. V ponvi ogrejamo rastlinsko olje. Ko je olje vroče, v svoje medaljone položimo medalje. Pohitite pol ali dve minuti na eni strani ... ... toliko - na drugi strani. Približno bi to moralo videti po mesu po cvrtju. Medaljone vzemimo iz pločevine in ga položimo na ploščo. V ponvi, medtem, taljenje masla v oljkah. Ko se maslo topi, dodajte gobe in ščepec soli. Po srednji toploti prepražite rjave gobe. Dodajte paradižnikovo omako. Po 2-3 minutah, ko se paradižnikova omaka zgosti, dodajte vino k ponvi. Povečamo toploto in izhlapimo vino. Ko je vino skoraj popolnoma izhlapelo, vlijemo piščančje brokole v ponev. Izpraznite juho do polovice. Ko se piščančja juha izhlapi za polovico, vračamo očiščene medaljone v nastalo tekočo omako. Zmanjšajte ogenj na minimum in ugasnite medaljone v omaki še 5 do 7 minut, dokler meso ni pripravljeno. Medaljone govedine so pripravljene. Vroči. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4