- zrel turn - 3 kilogram
- voda - 1 liter
- sladkor - 2 kosi. žlice
- sol - 1 st. žlico
Jagode trnja so zelo koristne - lubje imajo antipiretične lastnosti, jagodičje - astringent, korenine in les - špice, barva trnje izboljša metabolizem. Iz jagodičja iz trstja naredijo tinkture in okusno marmelado. Jagode vsebujejo vitamine, kalcijev magnezij, jabolčno kislino in tanine. Popustite steklo ali emajlirano posodo. Priprava: Odstranite zrel in nepoškodovane jagode na vrsti, sperite s hladno vodo in dajte v stekleno ali emajlirano posodo. Za pripravo polnila postavite velik lonec v vodo, sladkor in sol, jo zavrite in nato ohladite. Nalijte jagode v jedi, pripravljene s polnjenjem, pokrijemo s platneno krpo in lesenim vrčkom, na katerem namestite breme. Pustite, da se obrata stoji 6 do 7 dni pri sobni temperaturi, nato pa položite posodo za katran v klet ali drugo hladno mesto za 1 mesec.
Vrocitve: 10