- zeleni fižol - 450 gramov
- komarček - 1/2 kosov (približno 220 g)
- stebla zelene - 1 kos
- srednje rdeča čebula - 1/2 kosov
- limonin sok - 1 st. žlico
- rdeči vinski kis - 1/4 skodelice
- voda - 1/4 stekla
- sol - 1 st. žlico
- sladkor - 1 1/2 žličke
- mandlji - 1/3 skodelice
- oljčno olje - 2 kosi. žlice (in 2 žličke)
1. Pripravite skledo ledene vode. Trim konca fižola. 2. To je zelo tanko, da se cut polovico komarčka, zeleno in pol žarnice. Mešajte komarček z limoninim sokom, da preprečite zatemnitev. 3. V majhni posodi mešajte kislino, vodo, sol in sladkor skupaj. Dodajte čebulo in pustite marinirati približno uro. Če nimate dovolj časa, se lahko omejite na 30 minut. 4. Medtem pa v veliki ponvi dodajte slano vodo v vrenje. Dodajte fižol in kuhajte, dokler ne postane mehko, približno 4 do 5 minut. Pustite fižol v posodo ledene vode. Napetost in suha. Velik ponev segrevajte na srednji vročini in dodajte 1 čajna žlička oljčnega olja. Dodajte mandlje in popržite, dokler ne porjavi, 2 do 3 minute. Po okusu rahlo sol in poper. Minerite položite na ploščo, ohladite in narežite na polovico ali na 3 kosi. 5. Mešajte zeleni fižol s komarjem, zeleno, kislo čebulo in mandlji. Dodajte 2 žlici marinade iz rdeče čebule in 2 žlici oljčnega olja v mešanico. 6. Dobro premešajte s soljo in poprom. Mešajte solato in takoj služite.
Vzdrževanje: 3-4