Oranžna solata s čebulo in oljkami
Sredozemska krompirjeva solata.
Za recept boste potrebovali:
• Pomaranče - 4 kos.
• šalotka - 1 kos.
• zelene oljke brez jame - pol lonca
• črni poper, sol, ščepec kumina - po okusu
• oljčno olje - 2 tbsp. l.
• pomarančni sok - 3 tbsp. l.
Čebulo odrežite v zelo tanke obroče. Pomaranče, lupine, razrezane na obroče debeline 1 cm. Položite jih na ravno posodo, vsaka plast posujte s kumino in črnim poprom. Na vrhu okrasite z olivami, sesekljani obročki. Za polnjenje premešajte oljčno olje, pomarančni sok in sol. Nalijte solatni preliv, pustite stati 30 minut. Čebula v tej solati se sploh ne čuti.
Tacos z mletim mesom
• 400 g mletega mesa
• 30 g sladke koruze
• 2 svežih paradižnikov
• 1 sladka paprika
• sladka čebula
• zelena čebula
• kup cilantra
• konzervirani fižol
• 30 g oljčnega olja
• 12 Taco školjk ali ocvrtih tortil
Kuhanje:
Užitek mesa z začimbami. Razdelite na pol. V eni polovici postavite koruzo, zeleno čebulo, navzdol. V drugem - sesekljano sladko papriko, zeleno čebulo in koriander. Iz paradižnika in sladke paprike naredite solato z fižolom,
Tropical Fajita
• 400 g svinjskega filea
• 300 g zamrznjene zelenjave
• 2 glave česna
• rastlinsko olje
• 1 čajna žlička ingverja
• 2 tbsp. žlice kisle smetane (20%)
• 0,5 tbsp. žlice kokosovih kosmičev
• 0,5 tbsp. žlice kikirikijev
• 0,5 sok limete
• tortilja
• mehiške začimbe
• sol
• mlet črni poper
Kuhanje:
Svinjske filete razrežite na rezine, zdrobite česen. Združite in popržite rastlinsko olje. Dodajte začimbe, ingver, kislo smetano, kokosove kosmiče, oreške in sok limete. Spusti jo malo. Zelenjava rahlo popržite v olju, sezono s soljo in črnim poprom. Vzemite tortiljo, jo ogrejte in ga napolnite z mešanico mesa in zelenjave, čebule, cilantra, oljčnega olja. Razširite žepe. Lahko segrejete žepe, posejane z naribanim sirom.
Paradižnikova juha
• 250 g konzerviranih paradižnikov
• 100 g zelenega fižola
• 100 g konzervirane koruze
• 2 krompirja
• 0,5 papriko s čili
• 0,5 žlica žlica origana
• 0,5 kozjega lupina
• 2 tbsp. žlice rastlinskega olja
• 2 česna čreda
• 3 graške črnega popra
• tortilja
Kuhanje:
Paradižnik obrišite sito in pustite ogenj 10 minut. Kuhaj, nenehno mešanje. Chili poper sperite, odstranite semena in drobno sekanje. Česen čisti in sečnjo. Česen in poper pokažite skupaj s črnim poprom 2 minuti. Nato se ohladi, zmešajte v mešalniku, dodajte paradižnik, origano in kumino. Paradižnikovo mešanico vlijemo v ponev, dodamo maslo in kuhamo 5 minut. Nato dodajte krompir, narežite na kocke in 2 skodelice vode, zavrite in kuhajte 10 minut. Dodajte fižol in koruzo na simmer za nadaljnjih 5 minut. Tortilje žarejo v ponvi, kjer je bil česen kuhan. Ohladi in razbije na koščke. Postrezite z vročo juho.
Burrito s puranjem in gobami
• 300 gramov piščančjega fileta ali puranskega fileta
• 150 g svežih gob
• 100 g belega ali rdečega čebule
• 2 tbsp. žlice naribanega trdega sira (v mešanici s pikami)
• 80 g konzervanega ananasa
• rezine jalapeno paprike (nekakšna vroča paprika) za okus
• oljčno olje, sol, poper
• 4 pšenične tortilje
Kuhanje:
Meso puranje v trakove in olupljene gobe, ananas in majhne kocke na čebulo. Na ogrevani cvrtnik pijte oljčno olje hladnega stiskanja in rahlo popržite meso, nato - čebulo, občasno dodajte gobe in občasno mešajte, pri visoki vročini pa 1-2 minut. Dodajte ananas in sezono pripravite z začimbami. Vzemite tortiljo, postavite kuhano polnjenje na sredini, nariban sir in jalapeno rezine (po okusu) in zavijte s tortiljo. Mazanje pločevine z oljčnim oljem in položite na njej nastale zvitke zvitkih valjev. Na vrh potresemo z naribanim trdim siram, pomešanim s fino sesekljano zeleno čebulo in segrejmo s tortiljo v peči (ali mikrovalovni pečici) pri visoki temperaturi približno 1-3 minute, dokler se sir ne topi. Postrezite s paradižnikovo omako.
Svinjina s taco omako
• 0,5 kg pustega svinjskega mesa (lahko ga nadomestimo s piščancem, teletino ali jagnjetino)
• 1 sladka paprika
• 1 rdeča čebula
• kup cilantra
• oljčno olje za cvrtje
• kozarec Taco omake (lahko ga nadomestite z začinjenim ketchupom paradižnika)
Kuhanje:
Paket takih začimbe (lahko ga zamenjate z vašimi najljubšimi začimbami po okusu). Vse sestavine, razrezane na trakove in pršut v ponvi z dodatkom začimb, 5 minut pred pripravljenostjo, vstopite v omako in jih zavrite. Potresemo s korianderjem ob vročitvi.
Paradižnik v testu
- rastlinsko kislo smetano olje
- 6 listov bazilike
Za testo:
• 1 kozarec pšenične moke
• 2 jajca
• 0,5 skodelice mleka
• 0,25 čajne žličke mleti muškatni orešček
• 1 žlica. žlica zelenila kopra sesekljana
• sol
Kuhanje:
Pri služenju, prelijte kislo smetano in okrasite z listi bazilike. Za testo ločite jajčne belice od rumenjaka. V moko dodajte jajčne rumenjake, mleko, sol, muškatni orešček in mešanico. Na koncu šarže vnesite zelenjavo, nato pa vrezane jajčne belce.
Predjed sira
• 300 g brynze
• 150 g maslene smetane
• 3-4 česna česna
• 100 g zelenih koper
• zemlja rdeča paprika
Kuhanje:
Brynza previdno drgnite z maslom. Dodajte česen, poper in sesekljan zeleni koper. Mešanico dobro zmešajte, dajte jo pravokotni obliki, zavijte v pergamentni papir in v hladilniku več ur. Pripravite prigrizek na rezine ali kocke, posodite in okrasite z zelenjem.
Sokove sadne kocke
• 300 g sira
• 100 g prekajene solate
• 200 g rastlinskega olja
• 200 g kremni jogurt
150 g drobtinice
• 1 jajce
• 1 žlica. žlico pšenične moke
• 2-3 kapljice omake Tabasco Zelene zelene
• zemlja rdeča paprika
Kuhanje:
Ovijte si sir z masti in ga pritrdite z lesenimi nabodalkami. Jajšenje žganja, dodajte malo vode, omako Tabasco, sesekljano zeleno zelenjavo, mleto papriko in žvečite sirek v moki, nato potopite v jajce, nato v preplavljene prepečence in globoko pržite do zlate rjave barve. Kocke sira se segrejejo v topli posodi.
Slepe palčke krompirja
• 500 g kuhanega krompirja
• 500 g pšenične moke
• 250 g brynze
• 250 g masleno maslo
• 2 beljakovin
• 1 kaša semena kumina
• 0,5 žličke soli
• 300 g gobove omake
Kuhanje:
Obrišite krompir, združite z maslom, soljo, naribanim sirom in moko. Pecite pečice v pečici na pečeni pločevini. Zamesite testo. Vložite ga v plast debeline 0,5 cm in razrežite na koščke dolžine 8 cm. Mazirajte z beljakovinami in posujte s kumino. Pri služenju postavite palice z diapozitivom, ločeno služi gobovo omako ali kečap.
Fileji z zelenjavo
- 800 g filetov trske
- 1 kup zelenega peteršilja
- 2 limone
- 3 tbsp. žlico masla
- 1h. žlico curry v prahu
- črni poper v prahu, sol
Kuhanje:
Filtrirajte po porcij, sol sol, poper, curry in potresemo z limoninim sokom. Spijte koščke rib na foliji, oljne, posujte s sesekljano zelenjavo, zavite in žarite 10-12 minut. Postrezite z limono in zelišči, brez folije.
Okrogla žlica z jabolki
- 600 g filetov brušenih rib
- 4 zelena jabolka
- 2 čebule glave
- 2 glave rib
- 3 tbsp. žlice belega suhega vina
- 1 žlička limoninega soka
- 0,5 kozarec kisle smetane
- 3 tbsp. žlico masla
- sol po okusu
- 1 kocka ribjih brokolov
- 1 žlica. žlico pšenične moke
- 100 g rastlinskega olja
- Narava
- limona
- oljke za dekoracijo
Kuhanje:
Ko služijo, nalijte iveri z omako jabolk. Pražite čebulo, zelenjavo, limone in oljke. Pelite jabolka iz kože in semen, dajte v ponev, olje. Na vrh postavite čebulo in koščke rib, narežite na obroče, prelijte vodo, zdrobite bujonsko kocko, dodajte limonin sok, vino in kuhajte, dokler ne pripravite. Končajte ribe. Broth, dodajte kislo smetano in sol. Čebulo narežemo na obroče, zapaniruyte v moki in popržimo v rastlinskem olju. Obstaja veliko učinkovitih obraznih mask, ki temeljijo na jabolkah. Da odstranite draženje kože, zmešajte 1 žlico. žlica jabolčnega soka z 2 čajna žlička skuta, prežvečenega jajčnega rumenjaka in 1 čajna žlička kafrskega olja. Za pridobitev pomlajevalne maske vreti 1 jabolko, nato ga drgnite, zmešajte z 1 uro. žlico medu in 1 žlico žlica. žlička oljčnega olja. Obe maski je treba držati na obrazu 15 minut in sprati s toplo vodo.
Sida ocvrte z jogurtovo omako
- 4 klobase filetov
- 2 tbsp. žlice pšenične moke
- 1 jajce
- 0,5 skodelice krušnih piškotov
- 6. žlice rastlinskega olja
- 0,5 žličke suhega timijana
- 0,5 tsp brozge posušene
- črni poper v prahu
- sol
Za omako:
- 200 g jogurta
- 1 kuhano jajce
- 0,5 gomolj listov peteršilja
- 0,5 kup bosila
- 0,5 kup mete
- 1 žlica. gorčično žlico
- poper črna tla "sol
Pražite filete omenjenega, poper, potresemo s timijanom. Strain v moki, nato - v jajcu, razredčene 2 žlici. žlice vode, nato - v drobtinah. Ribe prepirajte v olju do zlate rjave barve. Za omako v jogurtu dodajte gorčico in drobno sesekljano jajce in zelenjavo. Sol, poper in premešajte. Ko služijo ribe, postavite na posodo, prelijte omako. Okrasite z ocvrtim krompirjem.
Ribe s česnom in orehovo omako
- 500 g soma
- 1 skodelice orehe, olupljene olupljene
- 2 stroka česna
- 1 čebulo glava
- 0,75 skodelice kisa (3%)
- sol po okusu
Kuhanje:
Ribe očistite in razrežite na porcije. Nato zavrite v 0,5 kozarca vode in vzemite s hrupom, postavite na posodo. Orehi, česen, sol, dobro, vlijemo v drobno sesekljano čebulo, kis, mešamo in kuhamo 8-10 minut. Izlijemo posodo s nastalim omako, sezono z paradižniki in zelenjavo.