- sladkor - 1 1/4 skodelice
- džemi - 1/2 skodelice
- Vanilija - 1/2 kosov
- sol - - po okusu
- limonin sok - 1/2 čl. žlice
- mandlji - 1,25 skodelice
- pšenična moka - 3 skodelice
- masla - 1 steklo
- limona - 1 kos
- oranžna - 1 kos
- jajčnega rumenjaka - 4 kosi
- mandljev ekstrakt - 1/2 čajne žličke
- oranžna voda - 1 čajna žlička
1. Naredite polnjenje. V majhni ponvi postavite 1/4 skodelice sladkorja. Kuhajte na visoki temperaturi brez mešanja, dokler se celoten sladkor ne pretvori v karamel. Zmanjšajte toploto in dodajte marmelado, vanilijo, fižol in semena, 1 žlico vode, ščepec soli in limoninega soka. Karamel se bo nasmehnil. Kuhamo, mešamo, dokler se karamel ne raztopi v marmelado. Odstranite s toplote in se ohladi. Karamel lahko kuhamo za dan vnaprej. 2. Naredite testo. V živilskem predelovalcu mletite 1 kozarček mandljev z 2 žlici moke. Uporabite električni mešalnik, bičevo maslo, preostali sladkor, 1/4 žličke soli in lupine, približno 5 minut. Mešajte s sesekljanim mandeljem. Dodajte jajčne rumenjake, eno naenkrat, nato dodajte mandljev ekstrakt in oranžno vodo. Beat. Dodamo moko in premešamo. 3. Testo razdelite na šest enakih delov. Vsaka kroglica postavite med dve plasti polietilena in jo zavrtite v krog s premerom 20 cm. Ohladite torte v hladilniku 2 uri ali zamrzujte 30 minut. 4. Segrejte pečico na 190 stopinj. Odstranite polietilen iz testa, ga položite na pecilni list, obložen s pergamentom, in pečemo do zlate rjave, približno 15 minut. Previdno pazite na čas pečenja, tako da robovi torte ne bodo zatemnili. Pustite, da se ohladi na rešetki. Ponovite z ostalimi pecivi. 5. Postavite eno torto na veliko posodo. Podmažite 3-4 žlice polnila, enakomerno ga razprostirajte na površini. Pokrijte z drugo torto in ponovno namažite polnilo, ponovite do konca. Nanesite tanko plast prelivov in potresemo s sesekljanim mandeljem. 6. Torto lahko postrežemo takoj, vendar bo še bolj okusno, če je tesno ovito in servirano po 1-2 dneh.
Vplivi: 6-8