- vitko (kot je Guinness) - 1 steklo
- nesoljeno maslo - 220 gramov
- kakav - 3/4 skodelice
- moko - 2 skodelice
- sladkor - 2 skodelice
- soda - 1 1/2 žličke
- Sol - 3/4 žličke
- velika jajca - 2 kosi
- kisla smetana - 1/3 skodelice
- grenka čokolada - 240 gramov (polnjenje)
- debela smetana - 1/3 pokal (polnjenje)
- maslo, sobna temperatura - 2 kosi. žlice (polnjenje)
- Irski viski - 1-2 žličke (neobvezno) polnjenje)
- sladkor v prahu - 4 skodelice (smetana)
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 240 gramov (smetana)
- Irska kremno-likerska irska krema (mleko ali debela krema) - 6-8 Art. žlice (smetana)
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. oblogo kalupa z 24 predelki z oblogami za papir. V srednji ponvi s srednjo vročino, prinesite 1 skodelico stouta in masla do vročega na nizki vročini. Dodajte kakav v prahu in vmešajte, dokler mešanica ni enakomerna. Slabo kul. 2. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, sladkor, soda in čajno žličko soli. V drugi skledi premijemo jajca in kislo smetano. Dodajte trdno mešanico na maso jajc in premešajte. Dodajte mešanico moke in počasi mešajte mešalnik. Testo razdelite med predelke kalupa, tako da jih napolnite z volumnom. 3. Pečete kapeki, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pusti čiste, 18-22 minut. Pustite kapsaques, da se popolnoma ohladijo v obliki. 4. Naredite polnjenje. Drobno sesekljano čokolado položite v skledo. Kremo namažite v ponvi in dodajte čokolado. Pustite, da stoji 1 minuto, nato pa zmešajte, dokler ne prehaja gladko. Če to ni dovolj za taljenje čokolade, posodo postavite za 20 sekund v mikrovalovni pečici. Dodajte maslo in viski (če jih uporabljate) in premešajte do homogenih. Polnjenje pustite stati 1 uro, dokler se ne zgosti. Posebna naprava za približno dve tretjini rezov okrogle luknje v bobnih. 5. Napolnite luknje s kuhano čokoladno polnjenje. Primerno je s slaščičarsko vrečko. 6. Naredite kremo. V skledo premrežite mešalnik pri srednji hitrosti z maslom 2-3 minute. Zmanjšajte hitrost do počasnega in postopnega dodajanja sladkorja v prahu, nato irskega kremnega likerja. Okrasite pokrovček s smetano in služite.
Vročine: 24