- Krompir - 1 kilogram
- Moka - 200 gramov
- Jajce - 1 kos
- Korenček - 1 kos
- Žarnica - 1 kos
- Celery Stem - 1 kos
- Govedina - 250 gramov
- Rdeče suho vino - 100 gramov
- Zdrobljeni paradižniki - 300 gramov
- Oljčno olje - 100 mililitrov
- Sol in poper - - po okusu
S pomočjo mešalnega gela mletite našo goveje meso v stanje mletega mesa. Drobno sesekljano korenje, čebulo in zeleno za 5-7 minut popražite v oljčnem olju. V drugem ponevu na hitrem ognju ocistite mleto meso, jo dodajte zelenjavi. Tam vlijemo vino. 2 minuti izhlapimo vino, po katerem dodamo zemeljski paradižnik. To celo pripeljemo do vrenja, nato pa zmanjšamo ogenj na minimum. V predhodno segreti pečici za 180 stopinj pecemo v celoto, ne rezimo krompirja. Pečemo 30-40 minut - odvisno od velikosti krompirja. Potem peceni krompir vzemite iz pečice in jo ohladite. Ko se krompir ohladi - na polovico izrežite krompir, z žlico izvlecite kašo in jo dodajte v veliko posodo. Z vilicami razrežite meso, dodajte nekaj soli in surovo jajce. Mešajte, nato dodajte moko in ponovno premešajte. Moral bi dobiti testo. Testo namažemo na dosochku, ga tkamo, dokler ne postane elastično. Od elastične "klobase" roll-ovega testa in ga razrežite na koščke dolžine 1,5-2 centimetrov - to so njoki. Nastali njoki se skuhajo v slani vreli vodi. Vreli so 3-4 minute. Varjeni njoki se razprostirajo na plošči, polijejo z olivnim oljem, na vrhu pa pripravijo zelenjavno omako. Buon appetito!
Vzdrževanje: 3-4