Sredozemska prehrana je primer zdrave in pravilne prehrane, vendar znanstveniki trdijo, da takšen sistem prehrane ni primeren za ljudi, ki živijo v severnih državah z mrzlim podnebjem. Zato so nordijski ljudje razvili posebno nordijsko prehrano za lepoto in zdravje. Kakšna je razlika med znano mediteransko prehrano in ali je resnično koristna kot sredozemski živilski sistem?
Sutnodična prehrana
Nordijska prehrana je temeljila na treh tradicionalnih živilskih proizvodih severnih prebivalcev, zlasti skandinavcev. Vključujejo različne vrste korenovk (korenje, pesa, krompir, repa), mastne morske ribe, jagode, sezonsko sadje, zelenjavo in žita (rž, oves in ječmen). Priporočamo, da se perutnino in pusto meso v tednu, ne pogosteje, je najbolje dati prednost ribjim proizvodom. Ljudje, ki so razvili prehrano, so popolnoma povezani s takšnimi ne-dietetičnimi proizvodi kot pite in domači kruh iz temne moke z naravnimi, rastlinskimi polnili. Poleg tega bi morali jesti veliko brstičastih kalčkov in bučke, te zelenjave imajo nizke kalorije in veliko vlaknin in antioksidantov. Prav tako morate uporabiti tradicionalne severne jagode: jagode, lingvice in borovnice. Od mlečnih izdelkov je treba dati prednost z nizko vsebnostjo maščobe in najboljše, če so narejeni iz ovčjega mleka, vsebuje 1,5-krat več hranilnih snovi, koristnih telesu kot pri običajnih krajih.
Nočna prehrana za zajtrk priporoča jesti kašo ovsene kaše, ki jo kuhate z nizko vsebnostjo maščob in jagodičjajem. Ves dan potrebujete več zelenjave in rib. Tudi kljub temu, da so severni prebivalci veliki oboževalci toplih napitkov, ta sistem hrane kaže, da je uporaba alkohola prepovedana, to velja tudi za suho vino.
Nordijska prehrana: dostojanstvo
Vsi so že dolgo opazili, da so države, ki tradicionalno uživajo veliko morskih sadežev in rib, dolgotrajne - ljudje trpijo manj in živijo dlje, bolezni srca in ožilja jih pogosteje skrbijo, kar pa ni mogoče reči o državah, kjer jemljejo veliko mesa. Ribe so zelo koristne za krvne žile in srce, v nasprotju z mesnimi maščobnimi živili in poleg tega ribje olje vsebuje maščobne kisline omega-3, ki se štejejo za skoraj veliko zdravilo za mnoge bolezni. Izkazalo se je torej, da je prehrana zelo koristna za telo in zdravje, še posebej pa je odlična za preprečevanje ateroskleroze.
Priporočeni izdelki vsebujejo zadostno količino vlaknin in beljakovin, tako da vam ne bo lačen, tudi z živili z nizko vsebnostjo maščob.
Zaradi tega ne boste prejedeli in zaradi tega boste izgubili težo. Vendar je treba reči, da tako kot ob spoštovanju mediteranske prehrane ni treba čakati na hitro rastoče. Nordijska prehrana je predvsem metoda hitre izgube teže, temveč način za izboljšanje organizma in vzpostavitev metabolizma. Zato boste izgubili težo nenamerno in postopoma štiri ali pet kilogramov na mesec, vendar bo teža ostala stabilna in se ne bo vrnila.
Vsi vemo, da strokovnjaki svetujejo, da se držijo tistih diet, ki prevzamejo uporabo izdelkov, na katere smo navajeni, in ne eksotičnih. Zato je nordijski sistem hujšanja za ljudi, ki živijo v hladnem ozračju. Tudi nič manj pomembno je dejstvo, da so stroški konvencionalnih proizvodov precej manjši od cen oljk, paradižnikov, sladkih paprik, bučk in oljčnega olja, ki se prinesejo z juga (kar je priporočljivo za mediteransko prehrano). Če sledite nordijskoj prehrani, lahko malo odstopate od priporočil, na primer z nizko vsebnostjo maščobnega ovčjega mleka, če ga želite, lahko zamenjate s kravjim mlekom, namesto divjačine ali elk pa lahko jedo piščančje prsi ali drugo prehransko meso. Če ne želite jesti brstičastih kalčkov, potem lahko jedo brokoli ali beloglavo, in tistim jagodam, ki so priporočljiva, lahko dodate morske buče, robide in brusnice. Tudi kljub temu, da riž v severnih državah ni zrasel, njegova uporaba ni prepovedana.
Slabosti nordijske prehrane
Upoštevajoč vse pluse in minuse norveške prehrane, je treba upoštevati dejstvo, da se s tem imenom objavljajo številne različne vrste obrokov. Na podlagi glavnih določb nordijskega sistema prehrane, navedenih zgoraj, so bile izumljene številne prehrane, ki zagotavljajo hitro izgubo teže. Vendar pa niso vse te prehrane uravnotežene in redne prehrane, zato jih je treba posebno skrbno obravnavati.
Pogosta prehrana je predstavljena kot sistem prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Seveda, ker hitro in brez truda izgubite te dodatne kilograde, ni vredno, da dolgo časa sedite na tej prehrani. Upoštevajte tudi, da je uporaba zapletenih ogljikovih hidratov (ogljikovih hidratov, ki so dolgo asimilirajo in zagotavljajo trajni občutek sitosti) zelo pozdravila norveška prehrana Zelenjavne jedi s kremami zasedajo najboljše mesto v njej.
Ljudje, ki so alergični na ribe, niso priporočeni za nordijsko prehrano, vendar če pogledate z druge strani, bo uporaba veliko število jagodičja, zelenjave in žitaric ob omejevanju maščob, mesa, mlečnih izdelkov in alkohola koristila vsem.
Do najglobljega obžalovanja te prehrane ne moremo imenovati raznolike: lahko pa priporočamo, da dodamo še drugo lokalno sadje, zelenjavo in žita.
Ribe in meso
Morski sadeži in ribe morajo biti na mizi vsak dan. Izdelki, pridobljeni v severnem morju, veljajo za najboljše vire maščobnih kislin omega-3, pomagajo normalno delovati v imunskih in reproduktivnih sistemih, poleg tega pa plovila dobro delujejo, telo pa je zaščiteno pred rakom in aterosklerozo. Namesto mesa poskušajte vedno jesti ribe. Če kuhate mesne jedi iz divjačine in divjačine, potem ne pozabite, da praktično nimajo holesterola in zelo malo maščob.
Jagode in sadje
Ko opazujete norveško prehrano, vam lahko jedo jabolka in severne jagode: borovnice, jagode, brusnice, borovnice in brusnice. Jagode, zaradi različnih barv, so nasičene z antioksidanti, zato jih spodbujajo tiste, ki želijo podaljšati svojo mladost.
Zelenjava
Nutterjem svetujemo, da v svojo prehrano vključijo tudi tiste zelenjavo, ki dobro rastejo v razmerah na severni klimi: najpomembnejši med njimi, kot je bilo že omenjeno, so bučke in brstični ohrovt. Lahko jih porabimo v poljubni količini. V svojem meniju je treba poskušati omejiti kumare, korenje, pese, krompir, vse vrste zelja, česna, listnato zelenjavo, repo, bučo in čebulo.
Mlečni izdelki
Jesti sirupe in jogurte, ki so narejeni iz ovčjega mleka, vsebuje trikrat več vitaminov B2, B1 in A kot v kravjem mleku.
Žitni izdelki
Po nordijski prehrani lahko jedo vsa žita in celo riž, še bolj pa daje prednost rži, ječmenu in ječmenu. Od njih lahko pečete kruh in druge pekarske izdelke, kuhajte kašo, ki dodaja suhe ali sveže jagode.
Nordijski način življenja
V običajni klasični različici nordijske prehrane ni skoraj nobenih strogih omejitev in prepovedi, tako da lahko celotno življenje preživite na takšni prehrani. Vendar pa je treba spomniti, da je najprej naša miza vedno jagode, sadje in zelenjava, ki rastejo imena območja, kjer živite, in ne tistih, ki so prineseni iz dalečih držav. To sploh ni novo: zdaj sta globalizacija in vsak kotiček sveta lahko kupite izdelke iz vsega sveta. Poleg tega vsi vedo, da so za boljše ohranjanje proizvodov, ki so dani iz daleč, obravnavani z različnimi konzervansi, to pa sploh ne koristi in ne povečuje hranilne ali hranilne vrednosti. Toda izdelki, ki so bili pridelani v vašem kraju, so veliko bolj uporabni, vsebujejo več mikroelementov in vitaminov, poleg tega pa so vedno sveže.