- masla - 100 gramov
- ajdova moka - 1/3 stekla
- moka - 2/3 stekla
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- jajce - 1 kos
- mleko - 3/4 skodelice
- losos - 220 gramov (dimljen)
- kisla smetana - 4 Art. žlice
Talite maslo v majhni ponvi na nizki temperaturi. Z žlico odstranite belo peno s površine stopljenega masla. Pustite, da stoji 15 minut. Iz zlate tekočine izlijemo ostanek na dnu posode. Odloži. Mešajte ajdovo moko, moka, prašek za peko, sol, jajca, mleko in 1 žlico raztopljenega masla v veliki skledi z žganjem. Topite 2 žlici stopljenega masla v veliki ponvi na srednji vročini. V ponev nalijte 1 žlico testa. Fry za 1 do 2 minute. Obrnite palačinko in jo očistite do rjave, približno 1 minuto. Ponovite z ostalim preskusom. Okrasite palačinke s prekajenim lososom, 1/2 čajne žličke kisle smetane in škroba kopra in služi.
Vročine: 24