Za pripravo palačink na tešče ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Testo je narejeno zelo enostavno na osnovi vode. Torej, če želite kuhati bolj bujno, uporabite recept za palačinke na kvasu.
Kuhanje pusto palačinke na kvasu
Da bi kuhali pusto palačinke na kvasku, ne potrebujete veliko sestavin.
Sestavine
- 20 g kvasa
- 400 ml vode
- Dve kozarci moke
- Sladkor, sol
- Rastlinsko olje
Začnimo kuhanje:
Najpomembnejša stvar za pripravo na prvem mestu je kvasovka opara. Če ste kuhali pite, za vas ne bo nič novega. V skodelico nalijte kozarec tople vode, dodajte eno žličko sladkorja, položite kvas in posujte z moko. V tej obliki je treba pustiti na toplem mestu. Opara se lahko uporabi, ko se na vrhu pojavijo pokrovčki.
- Nalijemo v skledo moke, ki smo jo zapustili. Mešajte s ščepcem soli in dve žlici sladkorja.
- Mlino napolnite s kozarcem tople vode. Dodajte iste pet žlic rastlinskega olja in dobro premešajte. Zmes ne sme imeti kep.
- Izpolnjujemo z dejstvom, da imamo blato in jo še enkrat skrbno gnetemo.
- Testo je pripravljeno. Ostanek ga pokrije in pusti, da počiva eno uro. Dvignil se bo večkrat in lahko začnete žgane palačinke.
Da bi lahko okusili okusne palačinke, lahko s čopičem ali s krompirjem mastite krpico z rastlinskim oljem. Dovolj je, da ga očistite, ga razrežite na dve polovici in ga položite na vilice. Nato potopimo krompir v rastlinsko olje in namažemo posodo.
Preden prelijete testo v ponev, ga temeljito segrejete. Poskusite ga posušiti pred vodo, preden vlijete olje, sicer se bo splash.
Prazne palačinke brez kvasa
Če vam ni všeč kvas, lahko vedno kuhate zelo preproste, a zelo okusne palačinke brez njih. Vsekakor vam bodo všeč, vaša družina in lahko postanejo popoln dnevni zajtrk v času posta.
Sestavine:
- Ena kozarec moke
- En kozarec vode
- Ena čajna žlička praška za peko za testo
- Nekaj medu in sladkorja
- Rastlinsko olje
Priprava:
Vse bo trajalo približno 10 minut, zato je res odličen zajtrk za vso družino. Ni smiselno niti govoriti o postopku priprave korakov, saj sta le dva izmed njih:
- Vse sestavine zmešajte v skledo.
- Ogreje ponev, mast z rastlinskim oljem in pečemo palačinke.
In najprijetnejša faza: vzemite krožnik in zajtrkujte z okusno jedjo.
Posteljne palačinke na mineralni vodi
Palačinke na mineralni vodi, še ena zelo preprosta možnost, ki bo prinesla nekaj raznolikosti na vašo dnevno prehrano.
Sestavine:
- 2,5 kozarcev močno aerosolne mineralne vode
- 2 skodelice moke
- Pol ure žličke soli
- Dve žlici sladkorja
- Pet žlic rastlinskega olja
Začni kuhanje:
- Da bi se palačinke izkazalo za resnično lahkotno in nežno, presejte pravo količino moke skozi sito.
- Vzemi skledo, prelijemo mineralno vodo. Dodajte sol in sladkor.
- V nastalo tekočino postopoma dodajte moko, skrbno gnetite. To lahko storite z žolnom, vendar je najbolje uporabiti mešalnik.
- Naj testo "počiva" pol ure.
- V tem času, vzemite ponev in vlijemo vanj 5 žlic rastlinskega olja. Daj jo na peč in jo segrevaj. Nalijte vroče olje in temeljito premešajte.
To je vse, naše palačinke so skoraj pripravljene. Še vedno je treba ponev in jih popržati. Mimogrede, to storite brez dodajanja rastlinskega olja, kot že obstaja v testu. Samo jo prelijte v ponev, enakomerno razdelite in ožite 2-3 minute na vsaki strani.
Palačinke so lahke in zelo lepe, podobne tkaninam. Vse je zahvaljujoč mineralni vodi. Najbolje je, da jih pojedo toplo ali toplo, v kombinaciji z marmelado ali medom.
Bon appetit!