- rezine slanine - 6 kosov
- maslo - 1 Art. žlico
- kilogramov sveže rezane gobe - 1/2 kosov
- Maslo - 3 čl. žlice
- kozarec moke - 1/4 stekla
- kozarec mleka - 1 kozarec
- pakiranje zamrznjenega sesekljanega špinača, raztopljenega in izsušenega - 1 kos
- sesekljan sveži peteršilj - 1 st. žlico
- nariban parmezan sir. žlice
- piščančja juha - 2/3 Steklo (sol in poper po okusu)
- jajca - 2 kosi
- limonin sok - 1/2 skodelice
Pripravite palačinke v skladu z glavnim receptom. Ločite vosek in počakajte, dokler ni vložena. Sladi v veliko globoko ponev. Kuhajte na srednji vročini do enakomerne rjave barve. Odcedite, razrežite in pustite v prahi. Pustite 1 žlico tekočine, dodajte 1 žlico masla in popražite gobe. V ločeni ponvi se stopi 3 žlice masla nad srednjo toploto. Mešamo mastno, dodamo 1/4 skodelice moke, dokler ne dobimo gladkih testenin. Postopoma nalijemo 1 skodelico mleka, neprestano mešamo, dokler ne nastane debela omaka. Dodajte slanino, gobe, špinačo, peteršilj, parmezan, sol in poper. Kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 10 minut. V ponvi nataknite juho na vrenje. V majhni skledi premijemo jajca, limonin sok. Dodajte jajca v juho, nenehno premešajte z žganjem. Sol in poper po okusu. Vsako palačinko napolnite s špinačo in mesom, zvitajte in prelijte toplo omako jajc od zgoraj.
Vrocitve: 4