Paradižnik za zimo sem ponavadi kuhal paradižnik za ta recept. Rattled z začimbami, z baziliko, z vrhovi korenja (to je kot zamenjava koper in hren, je zelo zanimivo). Zdaj se zbratim s čebulo, korenjem in papriko. Tudi med kuhanjem lahko slišite, kako bogata je dišava. Razmere temeljijo na kozarcu za 2 litra. Paradižnike je zaželeno, da sprejmejo majhne, da optimalno napolnijo volumen lahko. Glede na njihovo velikost lahko traja malo več ali manj. Sol in sladkor vzamejo v žlici brez tobogana. Če vam je všeč ostro, potem morate dodati vročo papriko po okusu.
Sestavine:- Paradižnik 800 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Sol 2 tbsp. l.
- Sladkor 2 tbsp. l.
- Namizni kis 2 tbsp. l.
- Pepper črna z grahom 5 kosov.
- Sveži koper 5 g
- Bay list 1 kos.
- Česen 1 čreda
- Pepper dišeči 2 kos.
- Korak 1 Pripravite zelenjavo. Odstranite stebla iz paradižnika in sami sperite. Poper, ki se pere, odrežite konico, sesek sadite na polovico, odstranite semena in celulozo, ki jih ponovno spet na polovici. Odlepite čebulo in jih zmanjšajte zelo malo. Korenje čisti in razrezano samovoljno.
- Korak 2 Sterilizirajte kozarce in pokrove. Samo pijem veliko vrele vode. Na dnu kozarec, koper, paprika dišeči in črni lonec, rezine čebule in korenja.
- Korak 3 Nato postavite četrtino popra. Poper lahko popestrite navpično.
- Korak 4 Na paradižniku v kraju, kjer je bil pecelj, naredite nekaj paličic z zobotrebcem na globino približno 1 cm. To je potrebno, da se paradižnik ne poruši.
- Korak 5 V paradižnik položite paradižnik. Dodamo opran lovor list in sesekljan česen. V pripravljene pločevinke vlijemo čisto vodo, prelijemo v porcije, tako da banka ne razpoči. Zaželeno je, da je banka stala na leseni površini.
- 6. Pustite, da stoji 15 minut, da se paradižnik dobro segreje. Nato uporabite poseben pokrov z luknjami za odvajanje vode v ponev. Privedite do vrenja.
- Korak 7 V samih bankah dajte sol, sladkor in kis. Ponovno nalijte z vrelo vodo in zaprite. Zaviti z bombažnimi ali volnenimi odejami (odeje ali šali). Pustite za dan zaviti.