Meso v gorčični marinadi Sokovito, dišeče, neverjetno okusno meso, marinirano in pečeno v gorčično marinado, z zrnci črne in bele gorčice, suhim paradižnikom, koriandrom in svežim zeliščem! Svinjsko rezanje na rebru je eden izmed najdragocenejših delov svinjskega trupa in ga kuhamo na ta način, ki bo ljubil okusne in lepe obroke! Neverjeten šopek okusov in arom! Prava praznična jed!
Sestavine:- Svinjsko rezanje na rebru (slanina) 1500 g
- Basil zelena sveža 0,2 kup
- Peteršilj sveže 0,2 kup
- Česen 2 stroka
- Gorčica 2 tbsp. l.
- Gorčica v semenih 1 g
- Gorčica v semenu črna 1 g
- Korijander suha 3 žličke.
- Paradižnik, posušen z origanom 2 g
- Oljčno olje 100 ml
- Sol 4 tsp.
- Črn poper v prahu 1 g
- Korak 1 Potrebujemo svinjino z rebrom, svež peteršilj in zeleno baziliko, gorčico, belo in črno seme gorčice, sušene paradižnike z origanom (pripravljene mešanice), seme koriandra, česen, oljčno olje, sol, sveže mlet črni poper.
- Korak 2 Zmešajte suhe začimbe: sušene paradižnike z origanom, črno-bele seme gorčice, koriander, sol, črni mlet poper. Mešanje.
- Korak 3 Dodajte zdrobljen česen, pripravljeno gorčico, vlijemo v oljčno olje.
- 4. korak Dodajte sesekljan peteršilj in bazilika. Mešajte svojo začinjeno mešanico.
- Korak 5 V mesu naredimo plitke punkture z ostrim tanjšim nožem, ga razprostrimo v določeno obliko in z vseh strani obrijemo z marinado, kot če bi ga drgnili v meso. Pokrijte in postavite v hladilnik približno uro, občasno obračajte in drgnite marinado.
- 6. Potem jo zaviti v folijo in jo položite v rokav za pečenje in pecite približno 50 minut pri temperaturi 170-180 ° C. 10 minut pred pripravljenostjo lahko izrežete rokav ali odstranite folijo, tako da je meso oblikovalo ocvrto skorjo. Nudimo takoj po kuhanju, razrezu na porcije, se orientiramo vzdolž reber.