Ribe za peko Ste se kdaj spraševali: zakaj je sveže zamrznjena skuša skoraj vredna peni in iste vroče dimljene ribe včasih dražje? Seveda, vsaka obdelava stane nekaj denarja, še posebej, če izdelek istočasno pridobi tako neverjeten okus, osupljivo aromo in privlačen videz. In vendar je previsok znesek previsok. Ampak kuhanje skuše je še bolj okusno kot tisto, ki se prodaja v trgovini, je zelo enostavno, in to občutek bo veliko cenejši. Vendar pa je za zagotovitev, da je vaša posoda nasičena z dišečo meglico, je zaželeno, da jo kuhamo na odprtem ognju - na ognju ali na žaru, vendar za to obstajajo izleti po naravi ob vikendih in izleti na dacho. Tukaj lahko ponudite svoji družini in prijateljem namesto že znanih šibeljskih kebabov ali piščančjih nog na žaru, slastenega skuša, pečenega na žaru s provansalnimi zelišči in apno. Zaradi preprostih manipulacij, katerih najtežje je gojenje ognja, boste dobili odlično vročo posodo. In če imate potrpljenje in počakajte malo, se bo spremenil v enako čudovito hladno prigrizek, pod katerim je tako lepo, da pijete miren poletni večer kozarec piva ali celo kozarec vodke v dobrem podjetju.
Sestavine:- Skuša 2 kos.
- Lime 1 kos.
- Peteršilj sveže 1 kup
- Sveže koper 1 kup
- Provansalna zelišča 2 tbsp. l.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pečenje rib potrebujete limete, zelenjavo, začimbe in sol. Če je riba zamrznjena, jo je treba predhodno odmrzniti.
- Korak 2 Apno dobro oprati in razrezati na pol obročev.
- Korak 3 Odstranite skušo, odstranite škrge in plavuti, dobro sperite pod tekočo vodo znotraj in zunaj.
- 4. korak. Na obeh straneh naredite poševne rezine na obeh straneh.
- Korak 5 Rešite ribo sol, poper in mešanico zelišč Provence. Segmentne segmente vstavite v rezine.
- Korak 6 Zeleni so dobro oprani in posušeni, nato pa gosto pakirani v ribe. Pustite skušo marinirano 20-30 minut.
- Korak 7 Postavite ribe na žar in pečemo na oglju 20-30 minut.
- Korak 8 Redno vklopite žar, da zagotovite enakomerno pečenje rib in pridobitev zlate skorje.