Pečenka z mesom in krompirjem Tako okusno, zadovoljivo in prijetno domačo jed, kot pečenka, lahko pripravimo po receptu iz Poltave z dodatkom kisle smetane, mleka in masla. Zaradi dolgotrajnega bokanja pri povprečni temperaturi krompir postane zelo mehak, meso je nežno in posoda dobi vonj stopljenega mleka. Uporabil sem kos teletine s kostmi. Kostochku je postavil v središče plasti. Če se česen cut na polovico, če so nastali notranji kalčki, jih je treba odstraniti. Ko se tekočina v obliki vre, se ta stopnja lahko določi z značilnim zvokom vrelišča (če oblika ni prozorna in mehurčki niso vidni) - zmanjša ogenj. To ni hiter postopek, traja približno pol ure ali celo uro.
Sestavine:- Krompir 1800 g
- Gobovi šampinjoni 300 g
- Teletina 350g
- Kisela smetana 100 g
- Maslo 50 g
- Čebula 2 kos.
- Mleko 250 ml
- Voda 100 ml
- Česen 2 stroka
- Zalivček 2 kos.
- Sol 15 g
- Črn poper v prahu 5 g
- Korak 1 Pripravite glavne izdelke za pečenje: krompir, teletina, gobe, mleko, kisla smetana, čebula in začimbe.
- 2. Stopite na kislo smetano in rezine masla na dnu velike ognjevarne oblike.
- Korak 3 Dodajte plast drobno sesekljane čebule.
- 4. korak Prerežite šampinjone v plošče.
- Korak 5. Odstranite oprano in posušeno meso iz kosti in ga razrežite na majhne kocke.
- 6. Na vrhu čebule položite plast gob, mesa.
- 7. Potem, plast krompirja, olupljeni in razrezane na tanke plošče. Vsaka plast mora biti nekoliko nasoljena.
- Korak 8 Nadaljujte, dokler ne zmanjka hrane. Izračunajte plasti, tako da je vrh krompirja. Pepper.
- Korak 9 Levi lovor listi in česna česna. Nalijte mleko in toplo vodo. Zaprite pokrov ali pokrov s folijo. V pečico.
- Korak 10 Pri temperaturi 250-300 ° C zavrite, zmanjšajte temperaturo na 160 ° C in simulirajte vsaj 2 uri. Postrežemo pečenko vroče.