- toplo mleko - 1 1/4 pokalov
- krušna moko ali navadno moko - 4 skodelice
- veliko jajce - 1 kos
- zmehčano maslo - 6 st. žlice
- sladkor - 3 predmete. žlice
- gluten - 1 st. žlica (neobvezno)
- topni krompirjevi kosmiči - 3 st. žlice
- sol - 2 čajne žličke
- topni kvas - 2 čajni žlički
- pinjenec - 1/2 skodelice
1. V veliko skledo dodajte vse sestavine, razen pinjenca. Z veliko leseno žlico ali z rokami premešajte testo. Postavite na rahlo rumeno površino in gnetite do gladke elastike, približno 15 minut. Testo položite v skobljen skledo, pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem, prezračevanem mestu, dokler se testo ne poveča, približno 1-2 uri. 2. Na posodo rahlo oljnite z velikostjo 27 x 32 cm ali peno z pergamentnim papirjem (ali s silikonsko prevleko). Odloži. Testo razdelite na tri enake kose in oblikujte hlode. Razdelite vsak dnevnik v 5 enakih delov za standardno velikost peclja ali 4 enake dele za veliko pecivo. 3. V vsakem kosu testa naredite globlje roke po celotni dolžini. 4. Zložite kos testa vzdolž utora in nežno strgajte robove. 5. Vsako hlodino pazljivo zavrtite do dolžine približno 15 cm. 6. Namestite pecivo na pripravljen pekač približno 2,5 cm narazen. Pustite, da se vzgaja na toplem, prezračevanem mestu približno 30 minut. 7. Pečico segrejte na 190 stopinj. Podmazati mazalne kroglice. 8. Pecite 18-22 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Pustite, da se ohladi najmanj 10 minut pred rezanjem. Na sredini vsake pečenice naredite zarezo skoraj do dna. Previdno odprite pršut s prsti in postavite klobase v notranjost.
Vrocitve: 15-17