- oljčno olje - 1/2 skodelice
- pomarančni sok - 1/2 skodelice
- limona - 2 kosi
- apno - 2 kosi
- česen - 4 zobe
- čebula - 2 kosi
- sol - 1 čajna žlička
- črni poper - 1 čajna žlička
- piščančje noge - 16 kosov
1. Zmešajte česen. Čebulo odrežite na 4 dele. Stisnite sok iz limonov in apna. V skledi združite oljčno olje, pomarančni sok, limonin sok, apnenec, sol, poper in česen. Vse sestavine zmešajte skupaj. 2. Piščančje noge položite v skledo ali v veliko plastično vrečo, ki se zapira, dodajte čebulice in stisnite koščke limone in apna. 3. Pripravite marinado na vrhu, nežno premešajte. Pokrijte s folijo iz polietilena (pri uporabi posode) in marinirajte najmanj 2 uri, po možnosti več. Mešajte med čiščenjem večkrat. 4. Segrej pečico. Piščančje noge položite v ponev. Obarjamo 25 minut, nato pa zavrtimo in zlivamo na drugi strani do zlate rjave barve. Odstranite pekač iz pečice. 5. Ovijte tortilje v folijo in segrejte v pečici. 6. Postrezite piščančje noge s toplimi pecivi, picco de galleos, fižolom, guacamolom, kislo smetano ali salso.
Vzdrževanje: 8