Piščančji obara s kutino Če ste kupili ali dvignili kutino in ne veste, kaj narediti, razen marmelade, želeja ali marmelade, potem bodite pozorni na jedi srednjeazijske kuhinje. Tam se sadje pogosto uporablja pri pripravi jedi iz maščobnega mesa, saj kisla sadež nevtralizira maščobe. Kutina sama, ki je v svežem stanju nemogoča zaradi svoje togosti, ko je toplotno obdelana, postane zelo nežna in okusna, namočena v mesnem soku. To je čudovita stranska jed v katero koli mesno jed, ne nujno maščobe. Poskusite, na primer, za kuhanje piščančjih stegen, ki so obarvani s kutino. Prepričajte se, da semena odstranite iz sadja, saj vsebujejo precej močne strupene snovi. Sama mesa je popolnoma neškodljiva, vendar jo lahko imenujemo celuloza z velikim odsekom: da ga razrežete na koščke, boste potrebovali močan in oster nož. Druga obvezna sestavina za ta recept za piščančje stegno s kutino bo koren ingverja. Posodici bo dala pikantno ostrino in nenavadno aromo, ki bo skupaj z vonjem kutine naredila vaše goste jezno v pričakovanju predvidevanja nenavadne jedi.
Sestavine:- Piščančja stegna 1200 g
- Kutina 3 kosi.
- Sveži ingver 20 g
- Čebula 3 kos.
- Maslo 60 g
- Paprika sladko trto 1 čaj.
- Žafrana iz žafrana 1 čajna žlička.
- Voda je kuhana 1,5 žlici žlica.
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Če želite pripraviti jed, vzemite 5-6 piščančjih stegen, čebule, kutine, svežega ingverja, začimb in masla.
- Korak 2 Odlepite čebulo in narežite na polovice. Ingver očistiti in razrezati na tanke plošče. Kutje semena in lupine in narežemo na rezine.
- Korak 3 Piščančje stegna se dobro operejo in ocvrtijo v maslu do rožnate skorje na obeh straneh. Nato položite pokrovačico ali drugo veliko posodo, v katero jo lahko iztisnete.
- Korak 4 Na istem olju pršimo čebulo, dokler ni prozoren.
- 5. Potem dodajte kutino in ingver in ogreti vse skupaj 3-5 minut.
- 6. Prenesite vse na piščanca.
- Korak 7 Nalijte vodo, tako da pokriva le piščanca s kutino. Dodajte sladko papriko in žafran.
- Korak 8 Vse segrevajte in zavrite 35-45 minut. Dodajte sol po okusu.