- Piščančje prsi - 2-3 kosi
- Sol, poper - - po okusu
- Moka - 2-3 Art. žlice
- Maslo - 30 gramov
- Žarnica - 1 kos
- Česen - 6 zob
- Belo suho vino - 120 mililitrov
- Lime ali limonin sok - 15 mililitrov
- Paradižnik - 200 gramov
- Piščančja juha - 120 mililitrov
- Basil - - po okusu
Na splošno je piščanec idealna stvar v tistih primerih, ko je v kuhinji nujno kuhati kosilo ali večerjo. Osebno imamo piščanca v naši družini - skoraj najbolj priljubljena vsakodnevna kosila in večerja, ker po delu in času za nekaj kulinaričnih užitkov ni nič več, vendar ne želim jesti nesmisel. Piščančji file v pikantni zelenjavni omaki - to je slasten, izviren in popoln okus jed, ki ga lahko pripravite na poti, po delu, brez veliko kulinaričnega navdiha. Kuhanje! Recept piščančjega fileta v pikantni zelenjavni omaki: 1. Piščančja prsa je ločena od kosti in na polovici reza. Vsak kos strgal s soljo in poprom. Potem vsak kos piščanca temeljito vrže v moko. 2. V ponvi, topite maslo, dajte koščke piščanca. 3. Kuhajte dokler ni pripravljeno - 7-10 minut na obeh straneh nad srednjo toploto. Pripravljenost za preverjanje je preprosta: mi prebodimo z nožem, če se iztrži prozoren sok - pomeni, da je pripravljen. 4. Medtem ko piščanca peče v ponvi, se bomo spoprijemali z drugimi sestavinami - drobno sesekljamo čebulo, česen in zelenjavo (imam baziliko). 5. Pokažite, dokler ni pripravljen odstraniti piščanca iz ponve in namesto tega v isti ponvi postavite čebulo in česen do zlate barve. Če je po cvrtju piščančjega olja zelo malo - seveda dodajte malo. 6. Ko je čebula in česen zlata - dodajamo vino in limetin sok. 7. Takoj po tem dodajte piščančje juhe in drobno sesekljane paradižnike (še boljše tale) v ponev. Zmanjšajte toploto do počasnega in zavrite omako, dokler ne dosežete želene konsistence. 8. Ko postane omaka tako, kot vam je všeč - položite piščanca v njej, posujte z baziliko, jo segrevate in jo odstranite iz ognja. Bon appetit!
Vrocitve: 4-6