Kuhamo piščanca s piščancem v vinu z fižolom. Piščančji recept v rdečem vinu z žličkami se nanaša na izvrstno francosko kuhinjo, kot tudi na številne jedi, pri pripravi katerih se uporablja vino. Vino marinada naredi piščanca in fižol zelo občutljivo s prijetnim vonjem. V Franciji so tradicije družinskih večerjev in domačih praznikov močne, zato je hitra hrana priljubljena samo med turisti in posamezniki. Svetujem vam, da vzamete primer iz francoske in pogosto organizirate prijazna srečanja.
Sestavine:- Piščanec 1 kg
- Vino rdeče suho 200 ml
- Zamrznjeni fižol 300 g
- Čebula bela 1 kos.
- Maslo 30 g
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Sol 2 ščepec
- Mešanica hmelja-suneli 2 ščepec
- Česen 1 čreda
- Korak 1 Da bi piščanca v vinu z zelenim fižolom potrebovali: vse kose piščanca, niza fižolov, rdečega vina, belega čebule, masla, moke, mešanice hmelj-suneli začimb, česna in sol po okusu.
- Korak 2 Poberite piščanca pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in razrežite na porcije.
- Korak 3 Rezanje česna na tanke plošče.
- Korak 4 Rezite čebulo na obroče ali obroče.
- Korak 5 Na ogrevani ponvi z maslom porazdelite piščančje koščke in ocvrtite na visoki vročini z dveh strani do zlate skorje (približno 3 minute na vsaki strani).
- Korak 6 Izvlecite koščke piščanca in čebulo in česen za 2-3 minute v isti posodi.
- 7. vrnite piščanca, sol, potresemo z moko in začimbami.
- Korak 8 Nežno premešajte in dodajte vino.
- Korak 9 Takoj, ko tekočina začne vreti, zmanjšajte toploto in obara v pokrovu 30-35 minut (dokler piščanec ni pripravljen).
- Korak 10 Vzemite končne piščančje koščke in dodajte niz fižolov.
- Korak 11 Pokrijte s pokrovom in simulirajte fižol za 10 minut (dokler se ne mehča).
- Korak 12 Piščančje koščke vrnite v ponev in piščanca v vinu je pripravljena v francoščini. Postrežite z zelenimi fižolami in potresemo s sesekljano zeliščo.