- pihano testo - 1 kos
- ovseni kosmiči - 2/3 skodelice (ali 1/2 skodelice ovsene kaše (skorje)
- moko - 1/2 skodelice (skorja)
- sladkor - 1/2 skodelice (skorja)
- mleti cimet - 1/4 žličke (skorja)
- sol - 1/2 čajne žličke (skorja)
- mandlji - 3/4 steklo (skorja)
- stopljeno maslo - 6 čl. žlice (skorja)
- sladkor - 3/4 steklo (polnjenje)
- koruzni škrob - 3 st. žlice (polnjenje)
- sol - 1/4 žličke (polnjenje)
- sveže češnje brez jam - 1 kilograma (ali 900 g zamrznjenih češenj (polnjenje)
1. Razvrstite češnjo in izvlečite kosti, če uporabljate svežo češnjo. Vloženo pecivo preluknite v krog s premerom 30 cm in ga položite v obliki pita s premerom 22-25 cm. Dekorativno razrežite robove in jih postavite v hladilnik 30 minut ali segrejte pečico na 220 stopinj, zavite testo s folijo in pečemo do rahlo zlate, približno 30 minut (da dobite hrustljavo spodnjo skorjo). Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 stopinj Celzija. 2. Če uporabljate ovsene kosmiči, jih mletite v predelovalniku hrane, preden dobite moko. Nato dodajte moko, sladkor, cimet, sol in mandlje. Mešanico premešajte v predelovalniku hrane, dokler se orezki ne razrezajo. Če nimate obdelovalca hrane, lahko ročno izrežete matice. Mešajte z raztopljenim maslom v skledi. 3. Napolnite češnje. V veliki skledi zmešajte češnje s sladkorjem, škrobom in soljo. Če želite, dodajte še več sladkorja. Polnjenje češnjev v korito pita. Poskusite mešanico mandljev na vrhu češnje. Pečemo 1 uro in 10 minut, dokler se polnjenje ne zgosti in mehurčke. Pred vročitvijo se ohladi na sobno temperaturo.
Vzdrževanje: 8