- Jetra - 500 gramov
- Olive - 100 gramov
- Belo vino - 5 čl. žlice
- Maslo - 3 predmete. žlice
- Moka - 1 Art. žlico
- Limon - 1 kos
- Sol, poper, začimbe - - po okusu
Jetroba za par se pripravi zelo hitro. Samo štirje koraki. Torej, enostaven recept za pare jesetra: 1. korak: Pripravite jesetra. Če je bil zamrznjen, kot sem jaz, vam svetujem, da ga odtalite pri sobni temperaturi (ne v vroči vodi). Temeljito umijte ribe, razrezane na dele (medaljone), obrišite kosi s papirnato brisačo, nato sol, poper, sezono. Naslednje previdno postavite ribe na rešetko parnika, poskrbite, da se koža ribe nahaja na vrhu. Korak 2: Oljke brez jame razrezane na tanke obroče in se razprostirajo na ribah. Vrh z vodo. Parni stroj zavrtimo 20-30 minut. Korak 3: Medtem ko se riba pripravlja, naredimo omako. Da bi to naredili, segrejmo ponev in vanj vržemo dober kos masla, jo raztopimo in dodamo prešano moko ter začnemo nenehno in temeljito mešamo. Nato dodajte kozarec juhe (iz parne mase) v ponev in kuhajte približno 10 minut, ne pozabite, da se premeša. Potem izpraznite omako, dodajte še več masla, ne pozabite, da solite, stisnite limonin sok in ga ohladite! 4. korak: Ribe pripravimo na posodo, na vrhu z omako, jo okrasimo in služimo mizi. Jetra na paru je dobro kombinirana z okrasom sveže zelenjave in belega vina. Poleg tega lahko oljke zamenjate z olivami, v omaki pa lahko dodate malo kisle smetane ali smetane. Bon appetit!
Vrocitve: 2-3