- Sir Mozzarella - 240 gramov
- česen - 2 zoba
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- oljčno olje - 2 čajne žličke
- Sol in sveže mlet črni poper - po okusu
- moko - 2 skodelice
- voda - 1 / 2-1 pokalov
- rastlinsko olje za globoko cvrtje - 900 mililitrov
- cvetove bučke ali buče - 24 kosov (približno 450 g)
1. Cvetlične cvetove umijte in jih posušite s papirnatimi brisačami. Mleto česen ali ga pustite skozi stiskalnico. Rezite siž Mozzarello na 24 kosov. 2. V srednji posodi mešajte sir, česen, rdeče paprike, oljčno olje, ščepec soli in poper. Odloži. V drugi srednji posodi mešajte moko in zadostno količino vode, da dobite homogeno maso, ki spominja na konsistenco debele kreme. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na 190 stopinj. 3. Medtem ko se olje segreje, odprite vsako cvet cucchini s prsti in postavite kos sira v notranjost. Zlomite cvetove skupaj, da zaprete cvet okoli sira. Potopite cvetje v testo in nato v vročo olje. Pokažite do zlate rjave obeh strani 4-5 minut. Fry 4-6 cvetov naenkrat. Oglejte si temperaturo olja - mora biti 175-190 stopinj. Ocenjene rože položite na papirnato brisačo, rahlo solite in služite takoj.
Vročine: 24