- polnomastno mleko ali 1% skuto - 450 gramov
- velika jajca - 2 kosi
- Parmezan sir - 90 gramov
- sol - po okusu
- Pasta Ziti - 450 gramov
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- česen - 5 zob (srednje)
- lahko paradižnikove omake - 1 kos (840 g)
- baka kocke s paradižnikom - 1 kos (435 g)
- posušeno origano - 1 čajna žlička
- sveža bazilika - 1/2 skodelice (plus 2 žlice)
- sladkor - 1 čajna žlička
- črni poper - po okusu
- koruzni škrob - 3/4 žličke
- kremasto kremo - 1 skodelica
- Sir Mozzarella - 240 gramov
1. Pečico segrejte s stojalom v srednjem položaju na 175 stopinj. Beat skuto, jajca in 1 skodelico sira parmezan skupaj v srednji posodi. Pusti stran. 2. Približajte 4,5 litrov vode, da se vreli v veliki ponvi na visoki temperaturi. Dodajte testenine in 1 žlico soli. Kuhajte, premešajte, dokler pasta ne postane mehka, približno 5-7 minut. Izpraznite vodo in preklopite testenine nad cedilo. 3. Oljčno olje segrejte v ponvi. Sesekljan česen dodamo na srednjo vročino, dokler se ne pojavi arom. Premešajte z paradižnikovo omako, kocke s paradižnikom in origano. Kuhamo do debelega, približno 10 minut. Odstranite iz vročine, premešajte iz skodelice narezanega bazilike in sladkorja, zmešajte sol in poper. Mešajte škrob in smetano v majhni posodi. Na sredino segrejemo v kuhinjsko posodo in kuhamo, dokler ne ostane 3 do 4 minute. Odstranite posodo od vročine in dodajte smetano mešanico, 1 skodelico paradižnikove omake in mozzarello posodo, razrezano na 6 mm kosov. Premešajte. 4. Dodajte pasto in dobro premešajte. Testenine vstavite v pekač, ki meri 22X32 cm in enakomerno porazdelite preostalo paradižnikovo omako od zgoraj. Potresite preostalo skodelico Mozzarelle in preostalo skodelico parmezana od zgoraj. Gosto pokrivajte obliko s folijo in pečemo 30 minut. 5. Odstranite folijo in nadaljujte s pečenjem, dokler sir ni rdeč in začne vreti približno 30 minut. Ohladi 20 minut. Preostalih 3 žlici sesekljane bazilike potresemo in služimo.
Vzdrževanje: 8-10