- moko - 800 gramov
- voda - 3,25 skodelic (uporaba delov)
- kvas suh - 2-3 čajne žličke
- sol - 1 čajna žlička
- rastlinsko olje - 4 kosov. žlice
- sladkor - 3 predmete. žlice
- cimet, sladkor, mandlji - 4 kosi. žlice (zmes po okusu za impregnacijo)
1. Razredčite kvas v 1,4 skodelice vode s sladkorjem, nalijte v skledo in pol moke, dodajte 2 skodelice vode, skrbno gnetite testo in pustite vsaj eno uro. 2. Po uri pretehtajte testo, dodajte še 1 kozarec vode (ali malo manj), olje, sol, preostalo moko. Ponastavite testo, dokler ni popolnoma gladko. Pokrijte jo s krpo in pustite, da gre gor drugič (približno 1 uro). 3. Testirajte testo. Končano testo razrežemo v 10-12 zvitkih. Daj jim malo prileganja. 4. Segrejte pečico na 180 stopinj, namažite pecivo s čopičem z vodo, namažite pladenj za pečenje in pecite 15-25 minut, odvisno od velikosti zvitkov. 5. Že pripravljeni zvitki rahlo ohladijo. Tudi z vročim ostrim nožem izrežemo vsako polovico na polovico. Rezanje rezine z belim vinom ali mandljevim mlekom (po želji), potresemo s sladkorjem, cimetom, zdrobljenimi mandlji itd. 6. Pole polovice postavite v pekač v pečici še 15 minut. Vsakih nekaj minut poskrbite, da krekerji ne postanejo pretemne. Dokončano!
Vrocitve: 10-12