Pohovani recepti za piščance s fotografijo

Pohovana piščanca je univerzalna jed, primerna tako za elegantno praznično mizo, postavljeno z izvrstnimi dobrotami, kot tudi za vsakodnevno družinsko večerjo ali lahkotno večerjo. Ne samo, da se popolnoma prilega s kakšnim okrasom, marinadami, omakami, solati in svežo zelenjavo, ampak tudi harmonično izgleda kot samostojna glavna jed. Za pripravo ne potrebujemo posebnih kulinaričnih sposobnosti ali veliko časa. Tudi če preprosto ocvrto svežo ptico v rastlinskem olju ali ga rjavite v pečici, bodo vaši ljubljeni in gostje jedli z veseljem in bodo zelo zadovoljni z okusnim in sočno svetlo roza mesa, prekrita s hrustljavo in dišečo zlato skorjo.

Pohovana piščanca v ponvi: recept s fotografijo

Za ta cenovno ugoden in enostaven univerzalni recept slastno poprgne ptice lahko katera koli oseba, tudi zelo daleč od kuhanja. Za pripravo uporabljamo najpreprostejše izdelke, priporoćamo pa, naj se zaćimbe in zaćimpe dajo samo po svojem okusu.

Potrebne sestavine:

• majoneza - 1 tsp
• sesekljani kosi piščanca - 1,5 kg
• Sveže iztisnjeni limonin sok - 2 tbsp
• kis - 2 tbsp
• oljčno olje - 3 tbsp
• česen - 2 stroka
• sol
• začimbe
• začimbe

Navodila po korakih

1. Limonski sok, olje, kis, majoneza, česen, dišeča zelišča in začimbe združimo v majhni keramični skledi in dobro premešamo.

2. Kosi perutninskega mesa speremo pod hladno vodo, posušimo s papirnato brisačo, silikonsko krtačo z vseh strani, pokrijemo z marinado, položimo plastično vrečo, zategnemo in pošljemo v hladilnik 4-5 ur.

3. Na dobro posušeno posodo olja vlijemo rezine ptice, dodamo preostalo marinado, pokrijemo s pokrovom in trikrat na obeh straneh z najmočnejšim ognjem. Zmanjšajte požar na povprečni ravni, odstranite pokrov in nadaljujte cvrtje 5 minut na vsaki strani.

4. Zmanjšajte ogrevanje na najnižji ravni in potopite pod pokrovom, dokler ni pripravljen. Obrnite koščke od časa do časa, da ne gorijo.

5. Pripravljena jed, ki služi mizi s solato, rižem ali pire krompir.

Recept za kuhanje pražene piščanca "Tabaka"

Posoda se nanaša na tradicionalno kavkaško kuhinjo, a uživa tudi veliko priljubljenost med slovanskimi ljudstvi. Pripravljen je ne le doma, temveč tudi v restavracijah s trdnim statusom. Glavna zahteva je uporaba cvetenja mladih piščancev, namesto običajnih velikih pitovnih piščancev.

Potrebne sestavine:

• trup mladih piščancev - 700-800 g
• česen - 3 stroka
• sol
• črni poper

Navodila po korakih

1. Piščanec je speril pod vodo od znotraj in zunaj, nato pa je zelo previdno posušen s papirnatimi plenicami.
2. Karkase odrežite v sredino prsi, razprostrite in rahlo odtrgajte notranjost s kuhinjskim kladivom, tako da se sklepi in kosti mehčajo. Rešite z mešanico črnega popra in soli in jih 10 ur odpremo v hladilnik.
3. Po zahtevanem času, sončnično olje nalijte v debelo steno (ponovite ga s tanko plastjo) in temeljito segrevajte.
4. Pržite piščanca, predgriznjeno z zatiranjem, dokler se ne pojavi hrustljava, rdeča skorja (približno 15-20 minut na vsaki strani).
5. Pripravljena jed, ki služi na mizi z ajiko, svežo zelenjavo in dišečo omako.

Pohovana piščanca v ponvi z majonezo in česnom

Kombinacija piščanca in majoneze se šteje za klasiko žanra. Perutninsko meso absorbira rahlo slan kremast okus in postane še mehkejše in bolj nežno. Posebno pikantnost in zapeljivo aromo pečene jedi daje česen, uporabljen pri kuhanju. Če ne želite uporabljati olja, lahko pečemo pečico v pečici za isti recept.

Potrebne sestavine:

• piščančje meso (rezine) - 2 kg
• majoneza 67% - 8 tbsp
• česen - 8 zobčkov
• rastlinsko olje
• sol / li>
• poper

Navodila po korakih

1. Odlepite česen iz kože in ga razdelite v zobne ščetine. Na pol poti skozi stiskalnico združite s papriko in soljo, dobro premešajte.
2. Česen-lisasta pasta zmešajte z vseh strani, deljenih kosov perutnine, in jih položite pol ure v hladilnik.
3. Ob koncu časa pokrijte piščanca z majonezo in jo pustite na hladnem mestu za impregnacijo 3 ure.
4. Olja na tanki z visokimi stranicami in toplo. Izgubiti ogenj in pečiti meso obeh stranic pred pojavom lepe zlate skorje.
5. Zmanjšajte toploto, dodajte preostali česen, ga razrežite na tanke rezine in nadaljujte kuhanje ptice še 40-45 minut.
6. Pred izklopom piščancev kosi mesa z vročo slaščičarsko palico ali vilicami. Če je skrivnostni sok popolnoma prozoren, je posoda pripravljena in jo lahko postrežemo na mizi, pred zalivanjem sokov, ki so bili sproščeni med cvrtjem.

Pohovana piščanca v peči s svežo skorjo: recept s fotografijo

Kokošica, pečena v peči, pridobi poseben okus in svetlo, nepozabno aromo. Zahvaljujoč skorji skorji se meso ne izsuši in ohranja svojo naravno mehkobo, sočnost in nežnost. Citrusne note in pikantne odtenke ingverjevih ostružkov dajejo učinkovito naglas k posodi.

Potrebne sestavine:

• piščanec - 1 kos (1,7-2 kg)
• pomaranče - 2 kosi
• meduza - 4 žlice
• oljčno olje - 3 tbsp
• ingverja - 40 g
• sol
• črni poper
• zemlja rdeča paprika
• začimbe za piščanca

Navodila po korakih

1. Pomaranče, da se perejo, razdelite na četrtine, odložite enega in od drugega odstranite kožo in pazljivo odstranite vse bele folije in pregrade. Čistite celulozo na rezine.
2. V majhni posodi združite veliko sol in obe vrsti paprike, dodajte olje in dobro premešajte.
3. Pečico segrejemo na 200 ° C. Na dno globokega, toplotno odpornega pladnja za peko položite debelo plast pomarančnih rezin. Na njih položite trup piščanca na prsi in jo pošljite v pečico 45 minut.
4. Iz preostalih četrtletij oranžne v skodelici stisnemo sok, tam, da vlijemo ingver podrgnil na fino rezilo, poškropiti z začimbami po okusu, preliti med in rahlo utripati z vilico, tako da so vse komponente mešane.
5. Oblika s piščancem, da bi prišla iz pečice, zelo natančno obrnite dojke in uporabite silikonsko krtačo, da se obilno mastno z ingverjem pomarančne omake.
6. Vrnite ptico v pečico in nadaljujte pečenje 1 uro. Od časa do časa vodi trup s sokom, ki tvori v ponvi.
7. Pripravite piščanca s hrustljavo, poraščeno skorjo, da se vzamete iz pečice, nekoliko ohladite, prelijte omako iz pladnja za pečenje in služite na mizi v celoti ali pa ga razrežite skupaj s pečkami oranžne rezine.

Pohovana piščanca v multivarketu, slasten recept s fotografijo

Posoda se lahko uporablja kot predjed za pijače z nizko vsebnostjo alkohola ali pa se v drugi služi s svežo zelenjavo, lahkimi solatami in različnimi stranskimi jedmi. Piščanec, kuhan po tej recepturi v multivarku, ni slabši od ocvrtega v ponvi ali pečen v peči. Če obstaja želja po rahlo mehčanju zapisov gorenja, lahko v omako dodate 1 žlico domače kisle smetane ali majoneze z visoko vsebnostjo maščob.

Potrebne sestavine:

• piščančje meso - 1 kg
• gorčica dijon - 1 žlica
• ketchup chili - 1 tbsp
• sojina omaka - 1 žlica
• medena ajda - 1 žlica
• česen - 4 stroka
• paprika cayenne - 1/3 žličke
• rastlinsko olje - 30 g
• voda 50 ml

Navodila po korakih

1. Piščančja trupina izperite pod vodo, posušite na kuhinjski brisači, izrežite v majhne dele in pomešajte z mešanico soli in cajnovega popra.
2. V majhni posodi združite ketchup, sojino omako, gorčico, sesekljan česen in med. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. Nežno pokrijte koščke perutnine z začinjeno zmesjo.
4. V multivariatno skledo vlijemo v sončnično olje in položimo piščanca. Na nadzorni plošči zaslona enote nastavite način "Pečenje" in pripravite posodo za 1 uro.
5. Po 45 minutah vlijemo v vodo in nadaljujemo z zdravljenjem še 15 minut.
6. Kuhajte piščanca na posodo, okrasite z zelenjem in svežo solato ter služite mizi.

Kako marinirati piščanca za cvrtje v ponvi ali v peči

Da bi meso pridobilo bolj živahne barve, mora biti ptica marinirana v začimbah 2-3 ure. Po taki obdelavi piščanca postane bolj nežna, juicer in bolj aromatična, lepo pražena v pečici in v ponvi in ​​takoj jedo.

Potrebne sestavine:

• Adžika akutna - 3 žlici žlica
• majoneza 75% - 3 tbsp
• črni poper črna ½ tsp
• česen - 3 prongs
• paprika v prahu - ½ tsp
• sol

Navodila po korakih

1. V ločeni majhni keramični skledi združite kislo smetano, kečap in zemeljsko papriko. Vse sestavine temeljito premešajte.
2. Izvlecite česen iz kož, potujte skozi stiskalnico, sol, poper in dodajte masi majoneze-paradižnika.
3. Piščančje sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in obilno mastite debelo marinado z vseh strani.
4. Za 3 ure, da pošljete marinirane v hladilniku.
5. Ob koncu časa, ptičje pražite v ponvi na katerem koli rastlinskem olju ali pečemo v peči.

Kako okusno jesti to akutno piščanco: video-navodila od kuharja

Ocvrto piščanec, kuhano na ta način, je značilen za pikantno oster, bogat okus in okusno aromo. Posoda se olajša z zračnim kremno omako s česnom. Kvalitativno impregnira piščančje meso in postane nenavadno nežna in se topi.