"Slastena"
- 300 g zelja
- 100 gramov sladko posušenih marelic
- 1 oranžna
- 100 g datumov
- 1 kozarca naravnega jogurta (150 ml)
- ščepec soli
Način kuhanja:
Zelje je drobno sesekljan, sol, dobro podrgnjen z rokami, da bi bil mehak. Posušene marelice posušite v tanke trakove, odstranite datume od datumov in razrezane slamice. Odstranite oranžno iz bele folije, razrezane v kroge. Nastali krogci se razrezajo v majhne trikotnike neposredno na segmente.
"Srce"
- 2 kuhanega svinjskega srca
- 1 velika korenja
- 2 čebule
- 10-12 kumarice
- 2 peščice orehov
- 100 gramov trdega sira
- majoneza
Način kuhanja:
Srce razrezane na trave korenčka Rešite korenje na velikem korenu, rezite čebulo na obroče. Pripravili ocvrto zelenjavo v rastlinskem olju in se v srce posadili v solato. Krtačo razrežemo na trakove, dodamo oreščke, narezane v mlinčku za kavo in nariban sir na velikem rezilu. Zmešajte vse sestavine, sezono z majonezo, premešajte, dajte na posodo, pustite maslu solate obliko srca in jo okrasite, kot pravi fantazija.
«Dandelion»
- 3 krompirja
- 200 g piščančjega mesa + 0,5 pločevink v pločevinkah
- 200 g gob
- 1 sladko in kislo jabolko in čebulo
- 4 jajca
- 100 gramov trdega sira
- maslo za cvrtje
- 250 g majoneze
Način kuhanja:
Vreli piščanec v slani vodi. Vreli krompir in jajca. Čebulasto drobno sesekljamo, gobo razrežemo na plošče in jih skupaj s čebulo speremo v maslu. Solata izloči plasti: nariban krompir na velikem rdečem, majonezu; piščančje meso, majoneza; zeleni grah; ocvrte gobe s čebulo, majonezo; naribana jajca na velikem rezilu, majoneza; podrgnil na veliko večjo jabolko, majonezo; nariban sir. Naj solata malo sedi in namočite z majonezo. Fry skrbno, poskuša ohraniti čebulo bela, vendar mehka in brez grenkobe. Nato dodamo kis na čebulo, premešamo in izhlapimo nastalo tekočino. Piščančja jetra so edinstveni in zelo občutljivi izdelki. Da bi preprečili, da bi se jetra spremenile v solato, je najbolje, da jo pečemo v pečici. Postavite oprano jetra na pekač, pour 2 žlici. l. rastlinsko olje, sol, premešajte in enakomerno porazdelite. Pečemo pri 200 ° C 25-30 minut. Nato se ohladi, ne da bi ga odstranili iz posode, nato pa ga razrežite na majhne koščke. V globoki skledi postavite fižol, korenje, čebulo in jetra, dodajte adjika. Premešajte in pokrijte. Čiščenje za noč v hladilniku. Bodite prepričani, da premešate še pred služenjem.
Ajdova juha z jajcem
4-litrski ponvi:
- 2 čebule
- 2 korenja
- 100 g ajde
- 5 kuhana jajca
- 3-4 krompirja
- Sol
- zelenice
Način kuhanja:
Meso razrežite na koščke, dodajte vodo in kuhajte 1-1,5 ure. Korenje trne na velikem rezilu. Krompir cut na kocke ali kocke. Ajda malo v suhi ponvi. V rastlinskem olju pržite čebulo, dodajte korenje. V bujonu dajte krompir, sol. Po kuhanju bučke dodajte ajde, kuhajte 10 minut. Nato dodajte čebulo s korenčkom in jajci iz plodov, dokler ne pripravite. Postavite lovorjev list, poper, koren zelene in sesekljan česen. Pustite, da juha stoji pod pokrovom 15-20 minut. Ob služenju posujte z drobno sesekljano zelenjavo.
Makaroni v mornarici
- 0,5 kg testenin
- 350 g mletega mesa
- Olje
- Čebula
- Sol
- črni mlet poper
Način kuhanja:
Pripravite testenine, dokler niso kuhani, nato zavrženi v cedilu in sperite, dajte v ponev. V olju prepražimo čebulo, dodamo kašo, zmešamo z vilico in premešamo, dodamo sol in poper po okusu, pripravimo na pripravljenost. Mešajte mleto s testeninami.
"Varčevanje"
1/2 skodelice mleka, pomešane s 3 žličke. škrob. 2,5 skodelice mleka, da se zavre in brez odstranitve iz plošče nalijete tanko pipo, mešanje, hladno mleko s škrobom. Ko vre in gube, odstranite s plošče. 1 kozarec smetane s 1/2 skodelico sladkorja v prahu in vanilina. 3 rumenjaka zmeljemo z 1/2 skodelico sladkorja in vanilinom, pretepemo, segrevamo, vendar ne vre. Ko se zmes ohladi, jo kombinirajte z mlekom in stepeno smetano. Zamrzni. Med serviranjem lahko okrasite jagode.
Juha z cmoki
- 4 krompirja
- 1 korenje in čebula
- 40 gramov maščobe
- 2 lovorjev listi
- 3-4 grah črnega popra
- sol po okusu
- 40-50 g moke
- 20 g sliv. Olja
- 1 jajce
- 150 ml mleka
Način kuhanja:
Krompir razrežemo na majhne kocke, prelijemo 1 liter kite soljene vode in kuhamo s šibkim vretjem 10-15 minut. Čebulo, narezana na tanke polovice obročev, razen na razrezane na majhne kocke in raztopljene maščobe. Odstranite čebulo in shranite korenje, narezano s tankimi slamicami na isti maščobi. Pripravite knedle: združite moko, maslo, jajce, mleko, sol in premešajte. Na krompir dodajte čebulo, korenje, lovorjev list in poper, nato z žličko spustite knedle in kuhajte juho še 7-10 minut.
Piščančja solata s krutami
- 2-3 piščančje prsi
- 100 g belega tosta
- sladka paprika
- 100 g sira
- 150 g majoneze
- sol
Način kuhanja:
Piščančja prsa zavre v vreli slani vodi 15 minut, sekanje. Pepper je treba oprati, očistiti iz semen, razrezati na majhne koščke. Sijaj sirimo na fino rezilo. Mešajte sesekljane piščančje prsi, poper, sir in beli toast, sol, sezono z majonezo.
Riba
- sled
- 60 g nesaljenega masla
- velika jabolka
Način kuhanja:
Odstranite kosti iz filetov sleda in ga fino sesajte, zmešajte z maslom in obrišite skozi sito. Dobljena masa majhne lopatice ali žlice je dobro izbrana. Za okus položite muškatni orešček. Postavite pašteto na pladenj za sled, mu dajte obliko ribe. Če želite, lahko pritrdite glavo in rep sleda, da razporedite rezine olupljenega jabolka. Prilepite okras z voskom peteršilja. Zelo okusno naribane sledi z maslom, če dodate naribano jabolko. Tako pasto lahko služi v pločevinkah ali pa narežete kruh kruha, ocvrto v olju.
Krokodilska pita
Za preskus posode:
- paket suhega kvasa (12 g)
- 2 tbsp. l. sladkor
- Jajce
- 250 ml mleka
- 6 tbsp. l. raste. Olja
- 0,5 kg moke
- ščepec soli
Za polnjenje posode:
- glava zelja
- 2-3 čebule
- 0,5 kg polnjenja
- sol, poper
Način kuhanja:
V skledo premešajte toplo mleko, jajce, kvas, rastlinsko olje, sol, sladkor. Gnetite testo, postopoma prelijte moko (dokler se ne preneha držati v rokah). Na toplo mesto odidite. Pripravite polnjenje: ločeno popržite sesekljano zelje, drobno sesekljane. Od vogalov naredite zareze do polnjenja 3-4 cm in jih zložite s svinčnikom, pri čemer pustite le prvega in zadnjega. Z zgornjega dela, da se oblikuje glava, in od spodaj - rep, sesekljano čebulo, frezo. Po okusu zmešajte vse sestavine, sol in poper. Raztrgajte pravokotno plast testa, natančno rezite robove (ostanki testa so še vedno uporabni). Testo položite na pekač, ki je obložena s pergamentom. Postavite polnilo v sredino, naredite nosnice. Od ostankov testa do slepe oči in tace. S škarjami ob robu čeljusti naredite kosti in nepravilnosti po celem telesu. Pečemo v peči, segrevamo do 200 ° C, 30-40 minut. Nekaj minut pred pripravljenostm za mast torto z utrjenim jajcem.