Slasten losos, pečen v peči

Losos, čeprav velja za dobrote, je že dolgo del svečane in dnevne prehrane prebivalcev naše države. In to ni presenetljivo, saj je ta rdeča riba le skladišče koristnih snovi, vitaminov in elementov v sledovih. Poleg tega je hitro pripravljena in dobro kombinirana s številnimi stranskimi jedmi.

Danes vam bomo v peči povedali nekaj receptov pečenega lososa, tako da lahko po potrebi spremenite svoj meni z njimi.

Preprost recept za pečico

Posebnost te posode ni niti najbolj prečiščena riba, temveč tudi omaka, ki ji je vročena.

Sestavine

• file lososa
• eno in pol limone
• posebne začimbe za ribje jedi
• zelena čebula in koper
• nekaj žlic oljčnega olja

Za omako boste potrebovali naslednje izdelke:

• maščobna kisle smetane - 150 g
• majoneza - 150 g
• gorčica - 1 tsp.
• sveža kumara 1 kos.
• jajca - 2 kos
• sol, poper in malo zelene čebule

Pripravimo se

1. Losos se razreže na več velikih kosov in prevleče s soljo in začimbami.
2. Vzamemo eno limono in jo zrežemo z obročki. Dill speremo in razdelimo na dva enaka dela. S preostalo polovico limone stisnemo sok.
3. Oblika peke je oljčno olje. Spread polovico rezine limone, na vrhu razširiti sprigs koper, in na njem majhne ribe. Vse to dobro potresemo z limoninim sokom in ponovno pokrijte z rezinami citrusov in zelenicami.
4. Bolje je, da robove oblike pokrijemo s folijo in pustimo, da posoda stoji več ur v hladilniku.
5. Medtem pa pečico segrejemo na dve sto stopinj in jo postavimo tam. Takoj, ko zaslišite značilne zvoke, kot če počutite mehurčki, nemudoma zmanjšajte toploto in pečite ribe, dokler niso pripravljene. Običajno traja približno trideset minut.
6. Pripravimo omako: kuhamo jajca, hladno in drobno sekamo. Kumara je treba naribati in rezati zelenice in čebulo. Vse to se pomeša s kislo smetano, majonezo in gorčico in po želji dodamo malo soli in popra.

Salmon na kraljevski način

Ta recept je popoln za praznično mizo in gospodinjam ni treba porabljati veliko energije in časa za pripravo te posode.

Mi vzamemo takšne izdelke:

• ribji zrezki - 700 g
• veliki paradižnik - 1 kos.
• koper
• Parmezan - 50 g
• majoneza
• pol limone
• oljčno olje - 2 tbsp. l.
• sol in poper

Kuhanje mora biti naslednje

1. Ribe temeljito speremo v hladni vodi, namažemo s soljo in poprom, prelijemo limonin sok in v petnajst minut pošljemo v hladilnik.
2. Medtem smo v tankih krogih rezali paradižnik, posekljali zelenjavo in sirijo.
3. Folijo razrežite na kvadratke glede na število zrezkov. Za vsak kos raztegnemo eno zrezek, malo potresemo s koperjem, na vrhu položimo nekaj paradižnikov in jih potresemo z naribanim parmezanom. Za bolj intenziven okus malo potresemo z limoninim sokom in v sredino ribica narišemo trak majoneze.
4. Vsak zrezek je gosto zavit v folijo in ga pošlje v predhodno segreto pečico približno trideset minut.

Pečen s krompirjem

Sestavine

• file lososa
• sol in poper po okusu
• limona - 1 kos.
• limona
• dragi
• krompir - 4 kos

Začetek

1. Zmešajte sol, poper grah, limonino lupino in sok. Zmešajte vse sestavine in temeljito premešajte.
2. Ribji zrezki, ki so bili opečeni z marinado, so poslali, da stojijo v hladilniku približno trideset minut.
3. Krompir je treba očistiti, razrezati na rezine in posuti s soljo in poprom.
4. Na pladnju morate postaviti folijo, ga mazati z rastlinskim oljem, položiti krompir in ribe ter pokriti vrh s še enim listom folije.
5. Pečemo posodo v predhodno segreti pečici približno trideset minut.