- Goose - 5 kilogramov
- Prekajene svinjske dojke - 300 gramov
- Sveže gobe - 1 kilogram
- Riž - 300 gramov
- Česen - 4-5 Zubčikov
- Orehi - 0,5 stekla
- Limon - 1 kos
- Črn poper v prahu - 1 čajna žlička (pol poper za mariniranje ptice, polovica za polnjenje)
- Sol - 2 kosi. žlica (polovica soli - za gosja marinado, polovica za polnjenje)
- Honey - 2 čl. žlice
- Gorčica - 2 Art. žlice
- Kumina - 1 čajna žlička
- Čebula - 2-3 kosi
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
Pripravite vse potrebne sestavine. Pripravljena goska natrem mešanica česna, soli in popra. Narezali bomo punkcijo po gosjih in jih drobno sesekljali. Medtem ko se gosja marinira, se lotimo polnjenja. Gobe narežemo na koščke, sesekljamo čebulo in jih svežo popržimo z malo olja. Zvarili smo Fig. Mi ga zmešamo s pripravljenimi gobami, orezani orehi. Solim, poper. Goso namažemo s polnjenjem. Zašijte ali napolnite vse luknje in za peko položite goso v rokav. V zgornjem delu rokavov ne pozabite narediti več majhnih točk. Pečemo na 180 stopinj 3-4 ure. Ko je naša goska skoraj pripravljena, jo spustimo iz rokavov. Podmažite "glazuro". Da bi to naredili, mešamo med, gorčico, limonin sok, kumino. Goso smo dali še 15-20 minut.
Vzdrževanje: 8-10