V našem vedno spreminjajočem se svetu zagotovo veste, da enkrat na leto pride nujno zimo. Skrivate nesramne kratke hlače, vrhove in sandale od omare, se veselite prvega snega, sanjate o sprehodu iz mesta in včasih ne opazite, kako postopoma se vam dogaja vsak dan. Spreminjanje razpoloženja in ne na boljše, poslabša zdravstveno stanje, v ogledalu se ne boste več veseli. Torej, takšne: dolgočasne lase, vremensko pretepane kože, gube so postale bolj opazne. In bolje je, da sploh ne vstaneš na lestvice. In od kod prihajajo ti kilogrami! In mislite, da bi bilo lepo ležati mirujoče vse zime, kot so živali, potem pa se zbudite spomladi, ko sonce sije, travo postane zeleno, ptice trepetajo in si tako lepa, vitka, sveža - in vse je čudovito!
Vendar pa ne bi bolelo vedeti, da se živali, v skladu z naravnimi instinkti, vnaprej pripravljajo na hibernacijo. Morajo skrbeti za pravilno prehrano, da ne bi umrli zaradi lakote in mraza. Ljudje praviloma ne razmišljajo o posebnostih prehrane v zimski sezoni. Zato so težave z zdravjem in videzom.
V hladni ruski zimi se imunski sistem slabi, presnova upada, proizvodnja nekaterih hormonov se zmanjša. Potrebno je več kalorij za vzdrževanje obrambe telesa, optimalno izmenjavo toplote in ravnotežje vode. Poleg tega, ko je oblačno nebo zunaj okna vsak dan, začnete počutiti odvračajo in si prosimo, da jedo vrečo čokolade ali polovico torte. In potem se ponovno razburite, ker ne morete priti v svojo najljubšo obleko. In še enkrat, da se počutite srečno, greš v trgovino za nekaj okusnega. Začaran krog? Pravzaprav ni vse tako brezupno. Obstaja preprosta skrivnost, ki bo pomagal preprečiti zimsko depresijo. To je uravnotežena, redna prehrana pozimi.
Priporočena hrana pozimi.
Maščobe.
V zimskem času je komaj smiselno prenehati z maščobami, ki telesu zagotavljajo trenutno kalorijo, ki je potrebna za to. Masti so potrebne tako zelenjave kot živali. Vir rastlinskih maščob - vsako rastlinsko olje: sončnično, oljčno, sojino, koruzno. Živalske maščobe so prisotne v mlečnih izdelkih, maščobnih mesah. Mimogrede, to je zelo koristno pozimi, v zmernih količinah, seveda, slano mast. Dnevni vnos maščobe je najmanj 30 gramov. Hkrati bi morale biti dve tretjini te količine rastlinske maščobe.
Beljakovine.
Pozimi mora biti pravilna uravnotežena prehrana v vaši prehrani v zadostnih količinah, da ima beljakovine - od sedemdeset do sto gramov na dan. Proteini so vključeni v nastanek protiteles, njihovo pomanjkanje pa povzroči zmanjšanje odpornosti telesa na okužbe. Poleg tega pozimi ni izgovor za sprostitev, zato moramo še naprej ohranjati svoje mišice v tonu. Morate jesti kot zelenjavo (soja, stročnice) in živalskih beljakovin. V fermentiranih mlečnih izdelkih najdemo veliko beljakovin. Ti proteini so še posebej dragoceni, saj so lahko prebavi in normalizirajo črevesno floro. Izdelki, kot so meso, ribe, jajca, sir in skuta, so izvrsten vir beljakovin. Zapomniti si moramo, da mora biti količina beljenih beljakovin različna pri moških in ženskah ter mora biti v skladu s telesno težo in življenjskim slogom osebe. Presežek nepredelanih beljakovin v telesu vodi v nastanek maščob.
Vitamini.
Vitamini v hrani morajo biti vedno prisotni, zlasti pozimi. Glavni vir vitaminov je zelenjava in sadje. Katera koli: sveža, zamrznjena, posušena, piklirana in tako naprej. Iz njih lahko kuhate različne jedi ali pa jih lahko pojedete surovo. Menimo, da v zamrznjenih plodovih, še več vitaminov kot sveže. V sodobnih hladilnikih so prostorni zamrzovalniki, tako da lahko shranite za prihodnje jagode, ki jih gojijo na vaši spletni strani, zbirajo v gozdu ali kupijo na trgu. Predvsem vitamin C, ki je tako zimo potreben pozimi, da ohranimo imuniteto, v brusnicah, morski buči, dogrozi, ribezu in Kalynu. Iz zamrznjenih jagod pripravite okusno in zdravo sadje.
Tudi veliko vitamina C v citrusih in kislo zelje (v slednjem - 150 gramov vsebuje dnevno normo vitamina C). In kislo zelje lahko hvali prisotnost vitaminov B, vitamina K in mlečne kisline. Zelo okusne in uporabne solate kislega zrezka, začinjene z rastlinskim oljem. Dodate lahko tudi rozine, brusnice, prepojena jabolka in brusnice.
Za ohranitev lepote naše kože so potrebni vitamini A in E. Ti vitamini so topni v maščobi. V korenčku, veliko provitamina A, vendar, da bi ga dobili, jo morate uporabiti z maščobami, na primer, rastlinsko olje ali kislo smetano. Mimogrede, v dveh žlici neprečiščenega rastlinskega olja vsebuje dnevno normo vitamina E.
V zimskem času naše telo trpi zaradi pomanjkanja vitamina D, za razvoj katere je potrebna sončna svetloba, ki je v našem območju katastrofalno majhen. Dobra novica je, da jo je mogoče "izvleči" iz jajc, mlečnih izdelkov, jetra in oljnih morskih rib. In ne zanemarjajte redke priložnosti za zamenjavo sonca z obrazom in roki.
To je zelo koristen kompot sušenih sadežev: jabolk, hrušk, suhih sliv. Tudi številne gospodinje izdelujejo prehranske mešanice suhih marelic, rozin, suhih sliv in medu. Ohranijo vse vitamine in minerale, ki so potrebni za izboljšanje imunosti, učinkovitosti in izboljšanja delovanja prebavil.
Minerali in mikroelementi.
Poleg vitaminov je v zimskem času zelo pomembno, da telo dobite z minerali in elementi v sledovih. Če želite to narediti, vključite v svojo prehrano že omenjeno suho sadje, jajca, različne sorte zelja, zelenjave, sončničnih semen, semena sezama, buče), vse oreške, fižol, krompir, avokado, oljke, morske alge, sir, meso.
Vroče jedi.
Pozimi, ko je telo izpostavljeno mrazu, je zelo pomembno, da mu pomaga ohranjati toplotno ravnovesje. In za to morate čim bolje jesti najboljšo vročo hrano. Ne žgati sluznice, ne jejte vroče hrane. Najbolj primerna temperatura je od štirideset do petdeset stopinj. Zelo koristne pozimi so zelenjavne in piščančje juhe, ragout zelenjave, različne kašice. Pijte zeleni ali zeliščni čaj, kompote iz suhega sadja, sadnih jagod in podobno. Toda kava ni priporočljiva.
Kuhana zelenjava.
V zimskem času, ko je polna sveže zelenjave veliko manj, je priporočljivo jesti kuhano zelenjavo. Lahko jih pečemo v pečici, izlijemo ali kuhamo, kuhamo vinaigreto ali kakšno drugo solato - na kratko, obstaja veliko preprostih okusnih in uporabnih receptov. Glavna stvar je, da je kuhana zelenjava prisotna v vaši zimski prehrani vsak dan.
Dobro premišljena prehrana, uravnotežena z vitamini, minerali, beljakovinami in maščobami bo telesu pripomogla k prilagajanju na neugodne sezonske razmere: mraz, pomanjkanje sončne svetlobe, vetra in zmrzali, zato morate ohraniti dobro obliko, lepo kožo in lasje, veselo in veselo.