Pražena pita iz kvasovk, kremasto testo

1. Jajca so trdo kuhana. Drobno zrezemo zelje in vlijemo v vrelo vodo pet do deset minut. 2. Sestavine:

• Maslo - 200 gramov (testo)
• Mleko - 100 mililitrov (testo)
• Moka - 500 mililitrov (testo)
• Suh kvas - 1 čajna žlička (testo)
• Sladkor - 3 žličke žličk (testo)
• Sveže zelje - 600 gramov (polnjenje)
• Kuhana jajca - 2 kosi (polnjenje)
• Poper - okus (polnjenje)
• Sol - okus (polnjenje)

Navodila

1. Jajca so močno kuhana. Drobno rezano vrezamo v pito in vlijemo v vrelo vodo pet do deset minut.
2. Hladna voda v sesalcu opere zelje. Iztisnemo dva velika peščenka zelja. Zmešajte zamašeno zelje z rezanimi jajci, soljo in poprom po okusu.
3. Talite maslo v ponvi, jo zavrite, odstranite s toplote, izlijte moko in dobro premešajte. Kvas in sladkor se mešata v toplo mleko. Ko se mehurčki pojavijo v mešanici mleka, jo zmešajte z mešanico moke in premešajte.
4. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Eno (malo več) mesto v obliki, dal polnjenje.
5. Pokrivajte površino pite s preostankom testa. Pečemo v pečici, temperatura je 225 stopinj. Pečemo približno 20-30 minut.
6. Izkazalo se je zelo okusno pito s hrustljavo skorjo. Bon appetit.

Vročine: 6