Domači soljeni sledi Jedi iz soljenega ali kislega sleda so najboljša prigrizek za močne žgane pijače. Vendar pa obstaja veliko število receptov, s katerimi lahko v domačih razmerah pripravite tudi originalne prigrizke iz sveže zamrznjenega sleda z dodatkom ne samo začimb, temveč tudi zelenjavo. Gurmani bodo cenili prigrizek, ki mi ga ponuja.
Sestavine:- Sledi 1000 g
- Sol 2 tbsp. l.
- Sladkor 2 tbsp. l.
- Ketchup 2 tbsp. l.
- Namizni kis 100 ml
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Olje iz sončničnega olja 125 ml
- Pepper dišeči 6 kosov.
- Korak 1 Pripravite prigrizek: sveže zamrznjeno sled, korenje, čebulo, 6% kis kislino, sončnično olje, ketchup, sladkor, sol in poper.
- Korak 2 Hranjenje zamrznjeno, brez drobovja, odrezane glave, razrezane v filete, skrbno odstranjevanje kosti in razrezane na trakove širine 3-4 cm.
- Korak 3 Korenje čiščenje in trljanje na grobo reko.
- Korak 4 Odlijejte čebulo, ga narežite na polovico, nato pa se polovica prepolni v tanke polkrogle.
- Korak 5 V veliko skledo položite ribje filete, korenje, čebulo, papriko, sladkor, sol, sončnično olje, kis in kečap.
- Korak 6 Dobro premešajte in pustite čez noč na hladnem. Zjutraj je prigrizek pripravljen za uporabo.