Zrazy z gobskim polnjenjem Zrazy je zelo okusna jed, ki je prišla v našo kuhinjo z zahoda - iz Poljske, Litve. Kot kažejo zgodovinarji, je recept jedi v poljski kuhinji prinesla ženska enega od vladarjev Commonwealtha, po poreklu italijanščine. Zrazi so razdeljeni med beloruske in ukrajinske kulinarične specialiste, ki so začeli pripravljati ne le tradicionalno meso zrazy iz pretepene govedine, ampak tudi iz mesa in krompirja. Kot polnjenje so uporabljali strma jajca, zelenjavo, gobe in celo kašo. Imam zelo okusne zraze iz piščančjega mletega mesa, polnjenega s ocvrtimi belimi gobami in gobovi omaki. Zrazy je izšel zelo sočno, bujno, neverjetno okusno! Poskusite - ne boste obžalovali!
Sestavine:- Piščančja prsa 300 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Gobe, bele 200 g
- Čebula 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Sol 5 g
- Maslo 10 g
- Krompirjev škrob 20 g
- Korak 1 Za pripravo jedi boste potrebovali piščančje prsi, sveže (zamrznjene, posušene, konzervirane) grenke, jajce, čebulo, drobtine, sol, če želite - črni poper, maslo, krompirjev škrob.
- Korak 2 Piščančja prsa in čebula, razrezana v mleto meso.
- Korak 3 Zložite meso in čebulo v posodo predelovalca hrane.
- 4. korak Pripravite polnjenje.
- 5. korak Zamrznjene bele gobe so odmrznjene in narezane.
- 6. Frite gobe v maslu.
- Korak 7 Mešajte meso v skledo, dodajte jajce in žlico škroba.
- Korak 8 Vrežite kruh v drobtine, zravnajte in tvorite torto. V centru postavite čajno žličko gobastega polnila, v katerega lahko dodate jajčni rumenjak do kontaktnih gob.
- Korak 9 Cut cutlets, se pridruži robovi, roll v drobtine.
- Korak 10 Frite v ponvi z maslom na obeh straneh.
- Korak 11 Pokažite zraze v mikrovalovni ponvi, namažite z oljem, po potrebi potresete s sojino omako. Nastavite največjo moč 5 minut. Po premoru še 5 minut pri moči 80%.
- Korak 12 Zrazy postane bujna, lahka, zračna. Lahko služi brez okrasa, okrasite posod z zelenjavo - zelo hranljiva, sočna.