Sestava zelenjave in sadja vsebuje posebne snovi bioflavone ali bioflavonoide. Zaradi njih so tako koristni za vsakega od nas. So sposobni krepiti stene krvnih žil, kar vodi k njihovi elastičnosti, izboljša krvni tlak in splošni metabolizem. Mnoge takšne snovi vsebujejo zelenjavo in sadje, kot so korenje, češnje (v njej več kot 5-krat bioflavoni), ribez (30-krat), kozice (40-krat). To so glavne prednosti teh izdelkov. In zdaj o pomanjkljivostih zelenjave in sadja. Za tiste, ki se odpravijo po kapi ali srčnem napadu, je pasja vrtnica kontraindicirana. Ne smete jesti veliko ribeza (tako rdeče kot črne) s krčnimi venami in srčnim popuščanjem.
Maline, ananas, kosmulje, paradižnik, hren, morski bujon in češnja vsebujejo posebne snovi, ki ovirajo razvoj tumorjev. Imajo celo možnost za zatiranje metastaz! Prednosti sadja in zelenjave te serije ni mogoče preceniti.
Nekaj besed o grozdju - ima tudi svoje prednosti in slabosti. V receptih tradicionalnih zdravilcev deluje kot univerzalno sredstvo za mnoge bolezni. Njegov glavni učinek je izboljšanje krvne sestave in ugoden učinek na pljuča in bronhije. Veliko lahko rečete o vrlinah grozdja, vendar zelo malo ljudi ve, da ima veliko pomanjkljivosti. Na primer, ni primeren kot prehranski dodatek. Na splošno ni priporočljivo jesti ljudi, ki želijo izgubiti težo. To je samo ogromna količina sladkorja. Lupina grozdja je slabo prebavljena in lahko povzroči prebavne motnje - šele tava v želodcu. Tudi grozdje ni varno za naše zobe, saj vsebuje veliko sadnih kislin. Pojesti grozdje - vedno sperite usta! In pri nekaterih boleznih je grozdje na splošno kontraindicirano. To, na primer, je želodčna razjeda, dysentery, hipertenzija in diabetes.
Kaj vemo o jabolkih? Na prvi pogled, brez pomanjkljivosti - nekaj vrlin proti ozadju druge zelenjave in sadja. Imajo vse osnovne vitamine, so nizko kalorični, ne vsebujejo veliko sladkorja in ne vodijo do skoka v glukozi v krvi. Pektin, ki ga vsebuje jabolka, se lahko bori proti "slabemu" holesterolu, odstranjuje toksine in strupe, ki vstopajo v krvjo. Jabolka je močna brisača. Njihova semena vsebujejo jod, kar potrebuje naša ščitnična žleza. To, seveda, njihovo dostojanstvo. In njihove pomanjkljivosti so agresivnost glede zobnih in emajlov ter vsebnosti cianovodikove kisline. Zaradi tega ni priporočljivo jesti več kot štiri seme na dan.
Kumare so 96% vode. Zdi se, da so koristni? Presenečeni boste, vendar vsebujejo mineralne soli različnih elementov. Med njimi so magnezij, kalij, fosfor, celo kobalt, mangan, silicij in cink. In vsebina železa kumare prevlada celo jagode! Zdravniki sami priporočajo kumare za jedra, ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in bolezni jeter. Kumare odstranjujejo sečno kislino iz telesa, kar pomaga pri zdravljenju protina in revmatizma. Obstajajo pa kumare in pomanjkljivosti. Te zelenjavo ne moremo jedli z urolitiazo, pa tudi z nefritisom in odpovedjo ledvic. Treba je zmanjšati porabo kumar in gastritis ter razjede v želodcu.
Seveda imajo zelenjava in sadje prednosti in slabosti. In preden zasledujete korist, se trudite, da ugotovite, kaj ti izdelki morda niso zaželeni. Kakšne so njihove prednosti in slabosti, v katerih boleznih je bolje, da jih ne uporabite in ko jih, nasprotno, dodate v svojo prehrano. Z razumnim pristopom lahko zelenjavo in sadje maksimiziramo. Bodite previdni in bodite zdravi!