- čokolada (56% kakava) - 330 gramov
- debela krema - 2/3 skodelice
- kakav - 1 Okus (za škropljenje)
1. Kakav v prahu nalijemo v skledo. Zelo čokolado zmešajte in jo vstavite v drugo skledo. Kremo namažite v majhni ponvi. Izberite krtačo z debelim dnom, da zaščitite smetano. 2. Vlošite vročo kremo na čokolado in jo zmešajte z leseno žlico. 3. Nato se zmešamo z mastjo v krogu, ki se začne od središča in nadaljuje do robov, dokler ne dobimo gladke homogene mase. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi, dokler se masa ne zgosti, da zadrži kalup, približno 1 uro. Nato z uporabo vrečke za pecivo oblikujte kroglice približno 2 cm v višino in širino 2,5 cm). Postavite jih na pekač, obložen s pergamentom. Zamrzujte v zamrzovalniku 15 minut. 4. Medtem, stopite okoli 90 g čokolade in razmažite roke (uporabljajte rokavice). Nežno gladite ohlajene tartufe z rokami, zamazan s čokolado. 5. Za lažje uporabite tartufe v kakavovem prahu z vilicami. 6. Tartufe postavite v cedilo, da odstranite presežek kakava. Držite tartufe v hladilniku.
Vrocitve: 10-12