"Hoja Alfredo."
Način kuhanja:
Za pripravo kozic v beli omaki Alfredo boste potrebovali same kozice (lahko jih uporabljate zamrznjene), ki morajo biti na pekočo (po možnosti z oljčnim oljem) na nizki vročini z dodatkom belega vina in smetane (lahko uporabite kislo smetano). V okusu dodamo vročo papriko in česen. Ta okus bo postal še bolj pikanten, če se ocvrsti skupaj s kozicami drobno sesekljanih lističev.
Tradicionalno, s "Alfredo" omako, pasto ali dolgo, služi tanke in ozke testenine.
Zdi se, da je recept za Alfredo dober, ker je osvojil Italijane, Nemce in Američane, dosegel kuhinje evropskih držav zaradi možnosti neoštrene skladnosti s svojimi sestavinami.
Carp pečen v mikrovalovni pečici.
Potrebni izdelki:
Na uslugo:
400-450 g krapa; 1 velika čebula; 1 korenje; začimbe za pečenje rib; zemlja poper; koper; peteršilj; majoneza; sol.
Način kuhanja:
Na očiščenih ribah plišemo rezine, nato pa namažemo začimbe. Postavili smo jo tako, da je postal impregniran. V vmesnem času naredimo polnjenje: čebulo in korenje, dodamo papriko, zelenjavo, malo podsalivaem.
Sredi rib smo postavili polnjenje. Postavimo jo v posodo za kuhanje in jo pošljemo v mikrovalovno pečico 15 minut. pri moči 600 W, po 15 minutah. vzemite ven, jo vodite z majonezo in jo pošljete v mikrovalovno pečico še 5 minut. z močjo 450 vatov. Pripravljena riba je okrašena z zelenjavo in zelenjavo. Ribe so zelo okusne.
Sušena skuša na rastlinski blazini.
Potrebni izdelki:
skuša - 4 kosi; korenje - 3 kosi; čebula - 2 kosi; limona - 1 kos; zelenjava peteršilja in kopra - 1 šopek; sol; črni poper v prahu; origano - 2-3 tsp; rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
Način kuhanja:
Za pečenje skuše za ta recept je bolje, da sprejmejo srednje velike ribe.
V skušo odstranite glavo in notranjost, odrežite repa, nato sperite ribe, posušite s prtičkom in ločite filete iz kosti. Sol, poper, potresemo origano. Olupljajmo korenje in čebulo, odtrgajte korenje v kroge in čebulo na majhne koščke. Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju do mehkega, ne pa do zlate barve. Grind zeleni peteršilj in koper in se razrežejo v limone ringlets. Na dnu posode za peko položite korenje in čebulo, nato pa ribe na vrhu limone in jih obilno potresemo s sesekljano zelenjavo. Posodo pokrijte s pokrovom in pečico postavite 25-30 minut. pri povprečni toploti.
Skuša, skuhana na ta način, ohranja svoj okus za dolgo časa. V tem primeru se ribe lahko porabijo vroče in hladne. Da bi pospešili postopek kuhanja rib, ga predhodno potresemo z limoninim sokom.
Salo s čebulo.
Način kuhanja:
Pripravite slanico s hitrostjo 1 liter vode - 1 kozarec soli in peščico čebule. V vrenju slanici, da vrgel koščke maščobe, in ko vre, kuhajte 15-20 minut. Rezine svinjske masti v kozarce, v vsaki kozarci vržete na 3-5 lističev sesekljanega česna, nalijte slanico in valj. Ta maščoba ni mogoče zviti, temveč shranjena v zamrzovalniku. V ta namen se ohlajena maščoba nariba s sesekljanim česnom, posuta z mletim poprom in zavije v papir.
Salo z dišavami.
Način kuhanja:
Salo razrežemo na trakove in zvijamo v začimbah. Zgrabite v kozarcih, zgornji pokrov s kositrom (ne zvijte), postavite rešetko v hladno pečico in jo vklopite. Gašenje 40-60 minut. od vrelišča pečene maščobe: s segrevanjem pečice se maščoba začne taliti. Po tem lahko potegnete pločevinke ali jih postavite v zamrzovalnik.
Aromatični salto.
Način kuhanja:
Salo razrežemo na koščke za 100-200 g. Sol, zvijamo v začimbah, položimo vrečke za folijo, položimo lovorjev list, poper, 2-3 česna česna in položimo paket. Vstavite ga v še en paket in ga pritrdite. Sipajte v hladno vodo in ogenj. Pustite do vrenja in kuhajte 30-40 minut. Odstranite maščobo iz vreče in jo ohladite.