Za 8 obrokov:
- 500 gramov zrezkov purana
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 300 g šampinjonov
- 200 g čebule
- 1 velika korenja
- 1 stebla zelene
- 400 gramov mladih bučk
- 1 paradižnik
- 1/2 kup peteršilja in koperja
Priprava jedi po recepturi:
1. Zrezke narežemo na koščke, najprej v visokem segrevanju (5 min) v rastlinskem olju, nato znižamo toploto in vlažimo 30 minut. 2. Odrežite čebulo na kocke, korenje in zeleno kroge. Šampinjoni obrišite s prtičkom, razrežite. Pripravljene zelenjave in gobe.
Za 10 obrokov:
Za preizkus:
- 200 g moke
- 1/2 paket suhega kvasa
- 1 ščepec sladkorja in soli
- 100 ml toplega mleka.
Za polnjenje:
- 30 g masla
- 2 čebule
- 2 stroka česna
- 300 g špinača
- 700 g mesa
- 3 jajca
- 4 paradižnika
Priprava jedi po recepturi:
1. Iz navedenih sestavin gnetite testo in ga prekrijte s tkaninami in položite 1 uro na toplem mestu. 2. Špinača, zmešajte z vrelo vodo in razrežite na trakove. Čebulo in česen, česan s špinačo v maslu (15 min). Mešanico je treba ohladiti in pomešati z mesom preko mesne mlinice. Mešajte jajca in sezono. 3. Testo prepognite in razdelite na površino testa. Z vrha paradižnika razrežemo v kroge. Pečemo 60 minut pri 200 °.
Za 4 obroke:
- 300 g svinjine in govejega mesa
- 80 g kruha
- 1 čebula
- 2 jajca
- 2 stroka česna
- 50 g rastlinskega olja
- 75 kosov feta sira
- olive brez kamna
- 2 jajčevca in paradižnika
- sol
- mlet poper
Priprava jedi po recepturi:
1. Make mincemeat. Meso, čebulo, da gredo skozi meso mlin. Dodajte jajca, začimbe, namočene v mlečni kruh. 2. Za oblikovanje 8 kosov s polnjenjem iz feta krogov, drobno sesekljanega česna in oljk. Fry v olju. 3. Izrežite jajčevcu skupaj, raztegnite ventilator in sol. Paradižnik razrežite v krogih. Na jajčevje narezane narezke s paradižnikom in sira. Vrezite skupaj s kosi v foliji in pečite na žaru. Čas priprave: 50 minut V enem odmerku 730 kcal Beljakovine - 41 g, maščobe - 57 g, ogljikovi hidrati -14 g.
Za 4 obroke:
- 0,5 kg prašičje kaše
- 200 g šampinjonov
- 2 paradižnika
- 3 stroka česna
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- sol
- mleti mleti poper po okusu
Priprava jedi po recepturi:
1. Paradižnik razrežite z vrelo vodo in lupino, rezite meso na rezine, šampinjone - plošče. Česen spustite skozi stiskalnico in premešajte s paradižniki in šampinjoni, soljo in poprom. 2. Meso izrežite v dele in ga dobro vzemite. Fry v rastlinskem olju (2 minuti na vsaki strani). 3. Nato položite na folijo, pokrijte s plastjo paradižnika in gobova mešanica in zaprite. Pečemo 30 minut pri 200 °. Čas priprave: 30 minut V eni posodi 205 kcal Beljakovine - 28 g, maščobe - 9 g, ogljikovi hidrati - 4 g.
Za 8 obrokov:
- 0,5 kg ovčice
- 0,5 kg jajčevcev
- 700 g paradižnika
- 200 g čebule
- 2 stroka česna
- 0,5 šopek koriander, bosiljak in peteršilj
- 1 pod sladkega popra
- sol po okusu
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
Priprava jedi po recepturi:
1. Jajcevec narežemo na velike koščke in jih popržimo na polovici rastlinskega olja (10 min). 2. Paradižnik rezite z vrelo vodo in lupino, celuloza drobno sesekljana. Zeleni, da razvrstijo in zmeljejo. Sesekljamo čebulo na kocke in čez česen spravimo česen. Pod sladko poper narežemo na polovico, odstranimo semena, celulozo za sekanje. 3. Kosi mesa ocvrte v preostalem rastlinskem olju (7 minut). Sol, dodajte čebulo in česen, potopite pod pokrov 20-25 minut. Premešajte zelenjavo in pripravljene zelenjave, zaužijte še 10-15 minut. Čas priprave: 40 minut V enem porčku 252 kcal Beljakovine - 12 g, maščobe -19 g, ogljikovi hidrati -12 g.
- 600 g piščančjega fileta
- 100 g prekajene slanine
- 3 stroki sladkega popra
- 1 pod čilovega popra
- 2 kisle kumare
- 2 čebule
- 100 ml oljčnega olja
- 2 paradižnika
- 200 ml juhe
- za 1 čaj. žlica kisa, medu, papriko in škrob
Priprava jedi po recepturi:
1. Fillet, pepel in žlica, razrezane na koščke, izmenično, na vrvici narežemo in narežemo na polovico oljčnega olja (7-10 min). 2. Pripravite omako. Čili in celuloza paradižnika brez lupine, narezane kumare na kocke. Čebulo, drobno sesekljane in poraščeno v preostalem oljčnem olju, premešajte paradižnik, kumare, čili in prelijte juho. Česamo 5 minut. Sezono z kisom, papriko in medom. Zmešajte s škrobom in odstranite s toplote. 3. Vroči kuhinjski omaki služijo s šiškim kebabom. Čas priprave: 25 minut V enem porciju 420 kcal Beljakovine - 44 g, maščobe-20 g, ogljikovi hidrati -14 g.
Za 6 obrokov:
- 8 šnicel iz purana (po 75 g)
- 3 tabela. žlici olivnega olja
- sol
- mlet poper
- 350 g kuhanega krompirja v uniformah
- 100 g sira
- 2 tabela. žlice kisle smetane
- 40 g rukole
- 300 g paradižnika
- 1 čebula
- 2 tabela. žlica kisa
Priprava jedi po recepturi:
1. Šnitzelka na polovici oljčnega olja (1 minuto na vsaki strani). Začinite s soljo in belim poprom in položite na pekač. 2. Odlepite krompir, ga razrežite na kroglice in položite na šnico. Nariban sir, pomešan s kislo smetano, dodamo sol in damo krompir. Pečemo 12-15 minut pri 200 °. 3. Izrežite čebulo v prstane, paradižnike, odlepite, - kocke. Pečene šnicelke s čebulo, paradižniki in rukolo. Posnemite kis skupaj z oljčnim oljem. Čas priprave: 25 minut V enem porcijah 507 kcal Beljakovine - 25 g, maščobe - 39 g, ogljikovi hidrati -15 g.
Za 4 obroke:
- 1 kg paradižnika
- 1 česen česna
- 100 ml oljčnega olja
- 4 fileti piščančjih prsi
- 100 g feta
- 50 g čebule
- 1 čajna žlička. žlica posušenega origana
- 3 tabela. žlice kisle smetane
Priprava jedi po recepturi:
1. Paradižnik, ki se prelije z vrelo vodo, odlepi, razrežemo na rezine. Česen spustite skozi stiskalnico in premešajte s paradižniki. Mešanico dajte v kalup, sol, poper in nalijte polovico olja. Pečemo v pečici pod zgornjim žarom (10 min). 2. soljo piščančjega fileta, poper in poprskajte z oljčnim oljem. 3. S česo česno česamo, vlijemo vrelo vodo in jo zavrzite v cedilu. Sir za gnetenje in mešanje s čebulo in kislo smetano, sezono z origanom. 4. Na paradižnike položite ocvrte piščančje prsi in enakomerno razporedite maso sira. Oblika mora biti postavljena pod žar. Odstranite pečico, ko se sir topi. Čas priprave: 25 minut V enem porcijah 380 kcal Beljakovine -41 g, maščobe -17 g, ogljikovi hidrati-8 g.
Za 6 obrokov:
- 2 čebule
- 4 stroki sladkega popra
- 2 jajčevca in bučke
- 1 česen česna
- 3 paradižnika
- 2 tabela. žlici olivnega olja
- 200 ml paradižnikovega soka
- 30 gramov bazilike
- 1 ščepec rožmarina in timijana
- zelenjava peteršilja
- mlet poper
- sol
Priprava jedi po recepturi:
1. Paradižnik brez kože, celuloze paprike, jajčevcev, bučk in čebule, razrezane na majhne koščke. Česen je dovolil tisk. Grundirajte zelenjavo. 2. Pokrivajte čebulo, dodajte zelenjavo in popržite 15 minut. Mešajte paradižnikov sok, zelišča, začimbe in česen. Prinesi do vrenja in simetrira 10-12 minut. Čas priprave: 30 minut V eni porciji 130 kcal Beljakovine - 3 g, maščobe - 7 g, ogljikovi hidrati - 18 g.
Za 4 obroke:
- 2 rezine pšeničnega kruha
- 3 tabela. žlice mleka
- 1 čebulo, jajce in korenje
- 600 g filčevega filea
- 20 g zelene peteršilja in kopra
- 70 gramov trdega sira
- na 1 tabeli. žlica rastlinskega olja in kisla smetana
- 2 tabela. žlice krušnih drobtin
- mlet poper
- sol
Priprava jedi po recepturi:
1. Kruh namakajte v hladnem mleku 10 minut. Ribe filete in čebulo razrežite na majhne koščke. 2. Pritisnite kruh, ribe in čebulo skozi mlin za meso. Mešajte jajce, sezono. 3. Za polnjenje: drobno sesekljane zelenice, korenje, narezane s tankimi slamicami, nariban sir. 4. Položite pekač na krušne drobtine s krušnimi drobtinami, položite polovico ribje mace na vrhu, razdelite polnilo na vrh in pokrijte z drugo polovico polnjenja, mazite s kislo smetano in postavite pečico 20-25 minut. Čas kuhanja: 60 min V enem porcijah 340 kcal Beljakovine - 36 g, maščobe - 15 g, ogljikovi hidrati - 15 g.
- 4 jajca
- 1 kozarec sladkorja
- 3/4 skodelice moke
- 2 tabela. žlico masla
- 0,5 skodelice škroba
- 1 čajna žlička. žlica pecilnega praška
- 3 tabela. mačji žlici
- 750 ml debele smetane
- 1 vrečka želatine
- 200 g borovnic
- 1 tabela. žafrana žlica
- 50 g sladkorja v prahu
Priprava jedi po recepturi:
1. Maka nalijte vrelo vodo, pokrijte in pustite 30 minut. Potem izpustite vodo in jo mletite z mešalcem. Jajca pretepajo s 3/4 skodelico sladkorja. Dodajte moko, škrob, pecilni prašek, makovo seme in premešajte. Testo postavite na mastno in moko napolnjeno obliko. Pečemo 30 minut pri 180 °. Dokončana pogača se po dolžini prekinejo na dva dela. 2. Naredite kremo. Kremo s preostalim sladkorjem obrišite. Želatino je treba pripraviti v skladu z navodili. Žgana smetana, želatina, kombinirana in mešana. Z. Na eni pogačici, da pola polovice smetane, gladko, potresemo z borovnicami. Pokrijte z drugo torto in pustite v hladilnik 20 minut. Torta je zamudila s preostalo smetano, jo dal v hladilnik 4 ure. 4. Pripravite glazuro. Sladkor v prahu, žafran grind z 1-2 čopiči. vodo in vlijemo torto. Okrasite po želji. Čas priprave: 35 minut V enem porčku 406 kcal Beljakovine - 6 g, maščobe - 26 g, ogljikovi hidrati - 41 g.
Za palčke:
- 3 jajca
- 3/4 skodelice sladkorja
- 150 g moke.
Za polnjenje:
- 500 g ponorov
- 1 kozarec sladkorja
- sok 2 pomaranče
- 1 ščepec cimeta.
Za preizkus:
- 4 jajca
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 skodelica moke
- 250 g skuta
- 200 g smetane
Priprava:
1. Pripravite palice. Ločene rumenjake iz beljakovin, razjedajte skupaj z 1 mizo, žlico sladkorja. Žolčije rub z preostalim sladkorjem, premešajte moko in beljakovine. Stisnite na pekač v obliki palčk, pečemo 25-30 minut pri 160 °. 2. Pripravite polnjenje. Prinesite v vrele šljive brez jam z sladkorjem, cimetom in pomarančnim sokom. Nalijte polnjenje v kalup. Vrh s piškoti. 3. Zamesite testo. Ločite beljakovine od rumenjaka, bičite belke, premešajte rumenjake, sladkor, moka in skuto. Z mešanico dobite, pour piškoti palice, pecite 40-45 minut pri 180 °. Čas priprave: 45 minut V enem odmerku 366 kcal Beljakovine - 11 g, maščobe - 12 g, ogljikovi hidrati - 57 g.
Za 8 obrokov:
Za torto:
- 4 rumenjaka
- 1 tabela. slanina
- 1 tabela. žlička medu
- 1 kozarec sladkorja
- 1 čajna žlička. žlica pecilnega praška
- 1/2 limoninega soka
- 2,5-3 skodelice moke.
Za smetano:
- 300 g kisle smetane
- 150 g granuliranega sladkorja
- 200 g marelice
Priprava jedi po recepturi:
1. Sestavite testo za pecivo. Rumenjaki s sladkorjem mletju beli. Nadaljujemo z mletjem, dodamo topljeno maščobo, med, pecilni prašek, limonin sok in prešano moko. 2. Nastavno testo razdelimo na 5 delov, vsaka izvalimo debelino 0,5 cm in namažemo v mastni obliki. Pečemo 15 minut pri 180 °. 3. Pripravite kremo. Marelice je treba oprati, kuhati, luščiti in odstraniti. Pulp zemlja. Kislo smetano s sladkorjem, dokler se volumen mase ne poveča za 1,5-krat. Mešajte marelice. 4. Gotovi pecivo posnemite kremo in jo združite. Čas priprave: 40 minut V enem porcijah 520 kcal Beljakovine - 11 g, maščobe - 18 g, ogljikovi hidrati - 83 g.
Za torto:
- 3 jajca
- 0,5 skodelice sladkorja, moke in škroba
- 1 tabela. kakavova žlica
- 2 čaji. žlice prašek za peko.
Za smetano:
- 4 jajca
- 0,5 skodelice sladkorja
- 600 g grozdja
- 2 tabela. žlice želatine
- 250 ml belega suhega vina
- 400 ml smetane kreme
Priprava jedi po recepturi:
1. Iz navedenih sestavin gnetite testo. Pečemo 30 minut pri 180 °, končno pogačo razrežemo na dva dela. 2. Pripravite kremo. Obrizgajte jajčne beljakovine in rumenjake s sladkorjem. Želatino je treba pripraviti v skladu z navodili, smetana. Združite rumenjake in beljakovinske mase, polovico smetane, želatine, vina in grozdnih jagod. Mešajte in odstranite v hladilniku 20 minut. 3. Pokrij kožo s smetano in jo povežite. Vrh torte z ostalo smetano. Čas priprave: 50 minut V enem porciju 376 kcal Beljakovine - 7 g, maščobe - 19 g, ogljikovi hidrati - 42 g.
Za 14 obrokov:
- 50 g masla
- 125 g moke
- 3 jajca
- 40 g granuliranega sladkorja
- 100 g marelice marmelade
- 200 g sladkorja v prahu
- 2 tabela. žlice limoninega soka
- 200 g skuta
- 150 g maline
- 250 ml smetane
Priprava jedi po recepturi:
1. Olje z moko in 125 ml z vodnim curkom, mešanje, 10 min. Pustite, da se ohladi in premeša jajca. Testo, da iztisnete v obliki obročev, pečemo 25 minut pri 220 °. 2. Za smetano kremo zmešamo s polovico sladkorja v prahu, maline in smetane. 3. Obroči z marmelado in sirupom prekrijte iz preostalega sladkorja v prahu, namažite z limoninim sokom. 4. Izrežite obroče vodoravno, pokrivajte spodnjo polovico s smetano in pokrijte vrh. Čas priprave: 60 min V enem kosu 285 kcal Beljakovine - 7 g, maščobe -10 g, ogljikovi hidrati - 39 g.
Za 4 obroke:
- 300 g krompirja
- 45 g moke
- 15 g zdroba
- 1 rumenjak
- 1 ščepec vanilina
- nariban zmes 1/2 limone
- 120 g masla
- 1 ščepec soli
- 4 marelice
- 4 rezine sladkorja
- 1 tabela. žlico sladkorja
- 60 g krušnih drobtin
- 60 g sesekljanih orehov
- 1 ščepec cimeta
Priprava jedi po recepturi:
1. Za test krompirja zavrite v enakomeren, lupino in zdrobimo z 1 mizo, žlico olja. Mešajte v moki, mango, rumenjaku, vanilinu, lupini in soli. 2. Odstranite marelice iz marelic in vstavite kos sladkorja. Testo je razdeljen na 4 dele, v vsakem zvitku marelice. Vreli v slani vodi (7 minut), vlijemo v kalup. 3. V preostalem maslu sprite drobtine s sladkorjem, oreščki in cimetom. Polno orehov položite na cmoke. Pečemo 5 minut. Čas kuhanja: 30 minut V enem porcijah 550 kcal Beljakovine - 3 g, maščobe - 17 g, ogljikovi hidrati - 28 g.
Za 10 obrokov:
- 500 g pripravljenega testa za plesni kvas
- 800 g marelic
- 6 jajc
- 1 kg prehranske skute
- 2 tabela. žlice limoninega soka
- 400 g granuliranega sladkorja
- 320 g masla
- 2 čaji. žlice prašek za peko
- 2 vrečka iz mešanice pudinga
- 200 g moke
- 130 g granuliranega sladkorja
Priprava jedi po recepturi:
1. Za smetano ločite rumenjake iz beljakovin, bičite belce v trdno peno. Rumenjaki s skuto, limonin sok, 250 g granuliranega sladkorja, 200 g masla, prašek za peko in zmes za puding. Na več načinov združite nastalo maso z beljakovinami. 2. Peel marelice z vrelo vodo, lupine in odstranite kamenje, pulpa za mletje. Pripravljeno testo, če je potrebno, odtaljevanje. Na vrh kreme, potem pa razdelite marelice. Pečemo 30 minut pri 180 °. 3. Pripravite prašek, premešajte moko s preostalim maslom in sladkorjem. Praško potresemo na pogačo in jo položimo v pečico še 20 minut pri 200 °. Čas priprave: 60 minut V enem porcijah 373 kcal Beljakovine - 6 g, maščobe-b g, ogljikovi hidrati - 77 g.
Za 12 obrokov:
- 1 lubenica (1,5 kg)
- 3 tabela. žlice z limetinim sokom
- 1 oranžna
- 300 g grozdja
- 2 hruške in breskev
- 200 g konzerviranega ananasa
- 2 tabela. žlice konjaka
Priprava jedi po recepturi:
1. Izrežite "kapo" lubenice, izrežite kašo z žlico v obliki majhnih kroglic. Nalijte jih z limetinim sokom in jih položite v hladilnik. Rezine lubenice "skledo" v obliki zobčkov. 2. Vsako rezino oranžne rezine odrežite na 3 kosi. Hruške in breskve razrežemo na tanke rezine. 3. Pripravljeno sadje, lubenice, krompir, ananas, mešanico, skledo iz skorje lubenice in potresemo s konjakom. Čas kuhanja: 20 minut V eni porciji 98 kcal Beljakovine - 1 g, ogljikovi hidrati - 24 g.
Za 6 obrokov:
- 4 hruške
- 100 g dietnega sira
- 30 g očiščenih lešnikov
- 2 žlici medu
- 2 jajčni rumenjak
- 1/4 čaja. žlice krompirjevih semen
- 100 g čokolade
- 2 žlici masla
- 2 žlici žganja
- 2 žlici kisle smetane
- listi meta za dekoracijo
Priprava jedi po recepturi:
1. Odstranite hruške in jih razrežite na polovice. Spoon jedro in del celuloze. Celulozo z jedrci lešnika in sira, da gredo skozi meso mlin. Dodajte med, rumenjake in kardamom. Hruška napolnite z mešanico in pečemo 20 minut pri 180 °. 2. Za taljenje omake, mešanje, čokolada in maslo. Dodajte kislo smetano in konjak, kuhajte še 3-5 minut. Raztrgajte hruške s čokoladno omako in jih okrasite z listi meta. Čas priprave: 30 minut V enem porčku 252 kcal Beljakovine - 7 g, maščobe - 18 g, ogljikovi hidrati - 27 g.
Upamo, da boste uživali v naših kulinaričnih receptih za zdrave jedi.