Jesen je "bučna" sezona. Čudovita aroma in zlata barva bučke dajejo posebno pikantnost do sočnih mesnih kroglic, obračajo navadno jed v odlično poslastico.
Sestavine:
- mleto meso - 0,4 - 0,5 kg
- juha - 0,4 ml
- paradižnik v pločevinkah ali paradižnikova omaka - 1 lahko
- ½ srednje buče
- 1 čebula
- česen - 4 stroka
- limona - 1 kos.
- jajčni rumenjaki - 2 kos
- Sol, oljčno olje - po okusu
Način priprave:
- Fino siri polovico žare in dva česna česna. Pražite v ponvi ali ponori z oljčnim oljem nekaj minut
- Ko čebula postane prozorna, dodajte juho in paradižnike. Privedite do vrenja
- Odlepite bučo, odstranite celulozo, razrežite na rezine. Rezine dodajte v kuhano omako. Kuhajte, dokler buča ne mehča
- Izrežite preostalo čebulo in česen, rešite limonino lupino
- Mešajte v skledo mleto meso, česen, čebulo, limonino lupino in dva rumenjaka. Sol po okusu
- Oblikujte mesne kroglice in jih popržite z vseh strani v oljčnem olju
- Prinesite mesne kroglice v vročo omako, služijo s svežim kruhom