Zelenjava z ricotto Pepperji, polnjeni z jajčevci, so vegetarijanska različica klasičnih paprik in niso slabši od njih. Jagode, ricotta in pinjole so harmonično združene, oljke pa dodajajo še izvirnost do okusa. To jed lahko jedo tako hladno in vroče, in to je velika razlika na temo tradicionalnih paprike.
Sestavine:- Pepper sladek 2 kos.
- Jajčevec 1 kos.
- Matice cedre 20 g
- Čebula bela 1 kos.
- Česen 1 čreda
- Breadcrumbs 1 žlica. l.
- Parmezan sir 10 g
- Oljke brez semen 20g
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Sir Ricotta 125 g
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo boste potrebovali sladke paprike, jajčevce, oljke, ricotte, pinjole, drobtine, čebulo, česen, parmezan, oljčno olje in sol.
- Korak 2 Operite paprike in odrežite vrh, izrežite jedro in odlepite seme.
- Korak 3 Cut jajčevcev v blokih.
- Korak 4 Odrežite čebulo in česen, očistite v oljčnem olju, dokler ni jasno.
- Korak 5 Vrelimo vodo in kuhamo papriko nekaj minut, da ostanejo svetle in postanejo rahlo mehkejše.
- Korak 6 Pražite jajčevce do mehkega.
- Korak 7 Dodajte olive in še nekaj minut kuhajte.
- Korak 8 Paprika odstranite iz vode, pustite, da se ohladi.
- Korak 9 Zmešajte jajčevce, ricotte, pinjole, dodajte sol po okusu.
- Korak 10 Stare jajčevce, pečemo v segreti peči pri 190 ° C 20 minut.
- Korak 11 Potem odstranite, posujte s krušnimi drobtinami in parmezanom ter pecite 5 minut.