Izraz "piščančji pepel" vodi v stupor vseh bolj ali manj izobraženih ljudi - kaj je lahko popek ptice?! Pri natančnejšem pregledu se izkaže, da to sploh ni popek, ampak resničen želodec. Čeprav se večina ljudi ne zbudi iz besede "drobovina", bo apetit navdušil tudi gurmansko. Toda, seveda, le s pravilno pripravo.
Kako kuhati piščančje želodce v multivariatnem?
Če želite kuhati piščančje želodne tace v ponvi, potrebujete 15 minut, da jih predhodno skuhate v slani vodi, nato pa zamenjajte vodo, dodajte papriko in lovorje ter kuhajte še 60-75 minut. In šele po teh dolgih postopkih, da žvečite želodce, dokler ne pripravite za sončnično olje s čebulo in korenčkom za 15-20 minut, nato pa - prelijte kislo smetano in obara še 10 minut. Na splošno, če kuhate ta priljubljeni stranski produkt na peči, boste porabili vsaj 1, 5 ur. Toda ne vsi smo ljubitelji porabe pol dneva na štedilniku, zato so piščančji želodčki v multivarketu idealen recept za vašo večerjo.
Priprava v hladilniku ali tlačnem kuhalniku traja veliko manj časa in ne zahteva vaše odlične udeležbe. Piščančji želodec v multivarku - to je okusna jed, ki popolnoma ustreza skoraj vsakemu okrasju - s testeninami, rižem ali krompirjem. So precej sočne in elastične, vendar sploh ne toge, kot je to v ponvi. Recept za kuhanje v multivarketu je enak kot v ponvi, vendar je veliko lažje kuhati: pranje in rezanje, korenje, čebula. Pražite jih v skledo na predhodno segreto sončnično olje. Mimogrede, optimalni način je pečenje. Nato dodajte paradižnikovo paste in česen. Po 10 minutah prenesite multivark v način gašenja in si lahko drzno sledite svojim stvarem za drugo uro. Postrežemo z zelenjem, kislem krompirjem in kislo zelje. Nihče se ne more upreti tej izvirni in okusni jedi!
Krompir s piščančji želodci v multivariatni
Piščančje pupkovochki popolnoma združene s kakšno kašo, lahko pa jim služi s krompirjem. Izkazalo se je zelo okusno! Dišav krompir lahko pripravimo vzporedno s klavničnimi odpadki in ne vzamemo preveč časa. Torej je priročno! Za 0,5 kg piščančjega želodca bo dovolj 8-9 srednje velikih krompirjev. Očistiti in narezan fižol moraš luščiti v skledi multivarkovega olja z sončnico ali oljčnim oljem in nastaviti način pečenja. Po 20 minutah dodajte čebulo, korenje in začimbe. Bow je najbolje razrezan na velike obroče, če pa nameravate hraniti otroke, pojdite po trik in ga mletite na rdečo. Po 10 minutah dodajte krompir in postavite multivarka v režim pilaf. Po 50 minutah lahko uživate v čudovitem okusu pripravljene jedi.
Piščančji želodčki niso samo okusni, ampak tudi koristni. To so gosta preplet mišičnih vlaken. Njihova sestava je večinoma beljakovine, koristne za rast mišic, kot tudi minerali in vitamini, topni v maščobi, voda in zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov. Bon appetit!