Priprava mesa je pogosto težka naloga mlade gospodinje - kako postati sočna in dišeča, da ne prekomerno, ampak da jo pripelje do pravega stanja? Meso, kuhano v ponvi, je zelo enostavno pokvariti - vzemite odmor nekaj minut in postane suho in težko. Multivarker olajša delo, meso ne zgori in je kuhano z minimalnim naporom - dovolj je, da se sestavine naložijo v pravo zaporedje, nastavite želeni način in po tem, ko bo posoda pripravljena.
Svinjina v multivarku v načinu "pečenja"
Svinjina je glavna sestavina mesa v francoščini, čeprav je prvotni recept uporabil teletino. S svinjskim mesom je posoda bolj zadovoljiva in jo je mogoče zlahka hraniti z veliko družino. Tradicionalne sestavine - meso, čebula, krompir, brezamelna omaka (ki jo je mogoče zamenjati z majonezo) in sir. Za bogatejši okus lahko dodate še drugo zelenjavo - paradižnik, korenje, gobe. Sestavine lahko naložite hkrati, pri čemer ohranite vrstni red plasti - meso, krompir, čebulo, korenje ali drugo zelenjavo (če se odločite, da jih dodate v recept), zgornji sloj sira z majonezo ali smetano. Da bi meso pridobilo rdečo in zlato skorjo, jo lahko pet minut pečemo v skledo multivarke in nastavimo ustrezen način. Kaj kuhati iz svinjine v multivarku za drugo? Multivarka lahko popolnoma kuhamo ne samo prve jedi. Ko boste morali dopolniti jedilno mizo, lahko naredite svinjski golaž s papriko v paradižnikovi omaki.Če želite to narediti, samo meso razrežite na rezine, pripravite sesekljano čebulo, naribano korenje, drobno sesekljan paradižnik in zelenjavo. Multivariat je natovorjen z mesom z rastlinskim oljem, nastavljen je način pečenja in kosi svinjine pečeni 20 minut. Nato dodajte moko, čebulo in korenje, praženje pa se konča še 10 minut. Ko se na mesu pojavi rumenkasta skorja, se multivarker preklopi v način "gašenje", sesekljano paradižnika, papriko, paradižnikov paster in, če je potrebno, maslo dodamo v skledo. Maso razredčimo z vročo vrelo vodo in pustimo eno uro. Pripravljena jed je okrašena z zelenjem.
Svinjina v multivarku - v vrečki za peko
Pečenje paket vam omogoča, da brez rastlinskega olja med pripravo mesa, ohranja svojo soiciness. Če želite pripraviti kuhano svinjino v multivarku, morate vzeti svinjski vrat, vrečo za peko in mešanico začimb. Kos mesa podrgnil z rdečo in črno papriko, dodajte začimbe - bosiljak, timijan, rožmarin. V pecico naložite v pecivo, v zgornjem delu pa nekaj palcic, da izstopite iz pare. Postavili so način "Baking" in stali 60 minut. Kuhano svinjino lahko kuhate v tlačnem kuhalniku. Vendar pa recept za kuhanje hladno kuhanega svinjskega mesa v tlačnem kuhalniku traja več časa, saj vključuje meso v marinadi 24 ur. Marinada za kuhano svinjino pripravimo na naslednji način: na žlico vode položimo žlico soli, dodamo črni poper z grahom in lovorovim listom, vreli v kuhinjsko posodo ali v skledi multivark v načinu "juha". Po tem se kuhano svinjino pečemo na enak način kot v prvem receptu.Recept svinjskega vratu v večtlačnem kuhalniku
Iz svinjskega vratu lahko pripravite veliko bolj okusen analog mesa za rezanje. Multivariant je primeren za to, kot je mogoče - posodo hitro kuhamo in brez stalnega nadzora svinjina zanesljivo pražena.- Najprej se svinjina opere in posuši z brisačo.
- Kos mora biti globoko in pogosto razrezan in potopljen s soljo, tako da pride v notranjost zarez. Prav tako morajo dati koščke sesekljanega česna, lovorjevega lista in nageljnovih žbic.
- Meso se ne razgrajuje, je navojno.
- Svinjina je zapečatena v vrečki, rokavi ali kuverti za pečenje, nato pa se postavi na dno tlaka. Na vrhu vrečke morate narediti tri točke, da se izparijo.
- Večplastni kuhalnik se vklopi v načinu "pečica" s časovnikom 50 minut. Po tem se meso obrne in kuhamo v istem načinu še 20 minut.
- Ko tlačni kuhalnik signalizira dokončanje kuhanja, bo meso treba ohladiti in ga lahko postrežemo na mizi.