Sodobni strokovnjaki za prehrano se strinjajo - obrok otroka, starega od enega do treh let, mora vključevati približno 300 gramov zelenjave na dan. Navsezadnje so ta okusna darila narave obogatena z različnimi vitamini, minerali in elementi v sledovih. Poleg tega lahko po enem letu v otroškem meniju postopoma uvajate vedno več novih jedi: zelenjavne juhe, pire krompir, vinaigreti, solate.
Juha iz bučk (od 1 leta)
Vzemi:
2 bučke
1 korenje
1 čebula
300 g mletega mesa
1,5 litra juhe
1 čajna žlička. žlica masla
sol - po okusu
Priprava:
1. Odstranite lupino iz bučke, odstranite jedro s semeni, odrežite celulozo na kocke, napolnite z mesno juho in kuhajte.
2. Oblika iz mesnih kroglic in ko je bučko skoraj pripravljeno, jih dodajte v juho, nato pa skupaj malo soli.
3. Chop čebulo, sekati korenje in jih rahlo prežvečite v maslu. Dodajte zelenjavo v juho.
4. Ulovite mesne kroglice v ločeno posodo in juho zmešajte v mešalnik, dokler ni piščančja konsistenca.
5. Prinesite mesne kroglice nazaj v juho in služite jedu na mizi.
Nežne kocke (od 2 let)
Vzemi:
800 g piščančje jeterke
1 čebula
1 korenje
2 stroka česna
1 jajce
30 g moke
sol - po okusu
2 tabela. žlice rastlinskega olja
200 g kisle smetane
Priprava:
1. Drobno rezanje jeter (lažje ga boste rezati, če boste rahlo zamrznili).
2. Brušite čebulo in česen ter rešite korenje. Dodajte jih v sesekljano jetra in premešajte.
3. V jetra mase vnesite jajce, moko, sol in temeljito premešajte.
4. Nalijte rastlinsko olje na segreto skodelico in ga obrišite z žlico. Frite na obeh straneh.
5. Roke ohladite in služite na mizi, zalivajte kislo smetano.
Salata "Kroha" (od 2 let)
Vzemi:
300 g paradižnika
150 g naravnega jogurta brez sladkorja
200 g puranskih filetov
60 g limoninega soka
1-2 miza, žlice paradižnikove paste
60 g kisle smetane
2-3 pero zelene čebule
200 g sira
sladkor, sol - po okusu
Priprava:
1. Operite in sekite čebulo.
2. Scald paradižnik s strmim vrelo vodo, rahlo lupino, drobno sekanje in premešamo s čebulo.
3. Gratejte purane filete skupaj z začimbami, dokler ne kuhamo, jih položimo na ploščo in ohladimo. Rezite rezine.
4. Sir (po možnosti trde sorte) razrezane na majhne diamante. Pripravljena hrana v posodo solate, mešanice, sol in poper.
5. Kuhajte omako. Zmešajte jogurt, kislo smetano, paradižnikov paster, sladkor, limonin sok, sol, poper. S nastalim omako, prelijemo solato in takoj služimo.
Plastičen roll (od 3 let)
Vzemi:
4 piščančje prsi
1 čebula
Z jajca
100 g špinača
50 g por
1 ovito pecivo
1 tabela. žlico rastlinskega olja
100 g nizko vsebujoče kisle smetane (15-20%)
sol - po okusu
1 surovi rumenjak
Priprava:
1. Pražite piščančji file, olju s čebulo, dodajte kislo smetano.
2. Vreli 3 jajca, jih razpadajte, dodajte k piščancu.
3. Izperite in drobno odrežite por in špinačo, solite in rahlo popržite skupaj s piščancem.
4. Razvalite testo in položite polnilo, zavijte ga v zvitku. Podmazujte ga z rumenjakom in pečico postavite 50 minut.
Priljubljeni žele (od 4 let)
Vzemi:
25 g brstičnih ohrovt
25 g cvetače
25 gramov brokolija
25 g korenja
250 ml vode
sol - po okusu
1 vrečka želatine
Priprava:
1. Nežno sperite vsa zelenjava in sperite. Brokoli in cvetača se delijo v majhne socvetje.
3. Odlepite korenje, nato pa ga razrežite na majhne koščke.
4. Brstični ohrovt narezan na polovice.
5. Vreli zelenjavo v slani vodi. Ko so pripravljeni, vlijemo vročo juho v ločeno skledo in v njej raztopimo želatino.
7. Razdelite zelenjavo v ravno posodo solate in jih nato prelijete s vročo zelenjavno juho. Posodo solate z zelenjavo v hladilnik.
9. Preden otroka napolnite s kozarcem, ga posodico nastavite iz hladilnika, da se malo segreje.
"Barvita" pečenka
Vzemi:
500 g mletega mesa
1 čebula
1/2 skodelice mango
2 jajca
1/2 skodelice mleka
300 g cvetača
tla piškoti
150 g kisle smetane
Priprava:
1. Chop čebule fino, premešajte z mleto meso, jajce, mango in mleko.
2. Obrišite drugo jajce, malo potresete, dodajte drobtine.
3. Cvetačo razdelite v socvetje, premešajte z jajci in drobtinami.
4. Polnjenje polnjene na oljnati obliki, na vrhu - kisle smetane, nato pa razporedite cvetno listo cvetača.
5. Oblikujte obraz v predhodno segreto pečico in pecite, dokler ne kuhamo.