- Cod - 800 gramov
- Korenje - 200 gramov
- Čebula - 100 gramov
- Root zeleni - 200 gramov
- Egg white - 1 kos
- Šafran - 1/4 žličke
- Krompir - 300 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
- Kozice so olupljene - 200 gramov
- Dill - 10 gramov
Začnemo z ribami. Kot je prikazano na sliki, odrežite rep in ribe ribe, lupino ločimo od kože in kosti. Ribji vložki so odloženi in vse ostalo, ki ostane pri rezanju rib, ga položite v ponev in jo prelijete z vodo - nekaj več kot dva litra. Olupljene zelenjavo dodajte v ponev in jih zavrite, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo še 40 minut. Zelenjavo in vse ribe odstranimo iz brozge in zavržemo. Dodajte beljakovine v juho, premešajte in jih zavrite. Kako vreti - filtriramo juho. Ribe filete razrežite na majhne koščke. V že napeti juhi dodajte žafran in majhne kocke sesekljanega krompirja. Solim. 5 minut pred krompirjem pripravimo kozice in ribje filete. Odvedite do vrenja, odstranite s toplote. Soupamo vročo, z zelenci. Bon appetit!
Odmerki: 6-7