- Maslo - 25 gramov
- Mleko - 175 mililitrov
- Parmezan - 60 gramov
- Peteršilj - 30 gramov
- Postrga rahlo soljena - 200 gramov
- Črn poper v prahu - 1/3 žličke žličk
- Pšenična moka - 25 gramov
- Jajčni rumenjak - 3 kosi
- Dill - 60 gramov
- Jajčni bel - 3 kosi
- Kremna krema - 150 gramov
Tehnologija ni enostavna, zato pojdite v besedilo :) Vzemite ponev, topite maslo v njem. Nato moke sperite v olje in hitro zmešajte žganje. Nato s tanko pipo nalijemo mleko in z mešanjem kuhamo na nizki vročini, dokler se ne zgosti. Kot zgoščeni - odstranite s toplote. Dodamo rumenjake in fino naribanega parmezana, mešamo. Nato zmes dodajte drobno sesekljano zelenjavo, ponovno premešajte. Udarec razbijte z razjedo do močne pene. Natančno premešajte maso sira z beljakovinami. Mešanje, vendar zelo previdno. Pokrivamo pladenj s pergamentnim papirjem, na njej izlijemo svojo maso. Posodo postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Medtem se losos narežemo na majhne koščke. Loso zmešajte s kislo smetano in zelišči, po okusu dodajte poper. Pecite pekač iz pečice. Kolač se ohladi, papir za pergament, na katerem je pečen, se vrne. Potresemo torto z naribanim sirom. Polnjenje rib enakomerno porazdeljeno po celotni torti. Natančno zavrtite torto v zvitku. Dali smo mu 15 minut, da stojimo. Nato cut in služi mizi. Bon appetit!
Odmerki: 6-7