Solata z lečo To svetlo solato je včasih kuhano v Italiji kot stransko krožnik za mesne jedi in jo postavite na novoletno mizo! Konec koncev, leča po italijanskih tradicijah prinaša bogastvo, vendar jo jedo z rokami! No, bolje se olepimo z vilico! Poleg leče, solata vključuje pomaranče in komarček. Namesto koromača lahko uporabite tudi zeleno - to bo solato krhko! Omako, ki ga pripravimo iz svežega sokovega granulata in oljčnega olja - lahka in polna vitaminov! In semena granat bo čudovit okras!
Sestavine:- Zelena solata 50 g
- Leča rumena 100 g
- Oranžna 1 kos.
- Komodo sveže 150 g
- Granatno jabolko 1 kos.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Kis balzamični temni 1 žlički.
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo boste potrebovali liste zelene solate (uporabljal sem Valerianovo solato, lahko pa uporabljate tudi Ruccola), komarček ali zeleno, oranžno, lečo, granatno jabolko, olivno olje, kapljico balzamičnega kisa, sol in poper.
- Korak 2 Operite komarčka, odrežite konce in razrežite na majhne bloke.
- Korak 3 Očistite oranžno, očistite, ne puščajte belih vlaken.
- Korak 4 Cut oranžno v majhne koščke.
- Korak 5 Očistite granat iz žic in vlaken in razdelite na semena.
- Korak 6 Sestavke zelene solate zmešajte z oranžnim, granatnim in komarjem.
- Korak 7 Odprta leča sledite navodilom na embalaži. Kuhana leča se ohladi z mrzlo vodo, da ustavi proces kuhanja.
- Korak 8 Za omako omako svež stisnjeni sok narave, oljčno olje in balzamični kis (samo kapljica) ter sol in poper.
- 9. Postavite končano lečo v solato in prelijte preliv. Takoj pospravite, sicer bodo listje solate upadle.