- Kopel - 6 kosov
- Oranžna - 1 kos
- Limon - 1 kos
- Med - 1 st. žlico
- Sojina omaka - 100 mililitrov
- Ginger root - 1 rezina (2 cm)
- Rdeča vroča paprika - 1/4 žličke
- Pepper dišeče tle - 0,5 čajne žličke
- Kumin, zira - 1-2 Pinch
V našem času za nakup prepelice ni težko. V kuharih in na internetu lahko najdete na tisoče načinov, kako kuhati šiški kebab iz prepelice. Naj bo moj recept za kuhanje shish kebaba iz prepelov v vaši knjigi kuhanja zelo prvi in najuspešnejši. Kako kuhati šiški kebab iz prepelice: 1. Temeljito sperite trup ptic. Če jih ne želite piti v celoti, jih razrežite na koščke. Trup lahko razrežemo na 4 dele. Manjše ni vredno. Ker je meso teh drobtin majhno, je verjetno, da ga lahko prevrnete. 2. Pripravite marinado. Zmešajte sok pomaranče, sokov in lupin polovice limone, sojine omake, rdečega popra in dišečega, naribanega korena ingverja in medu. Premešajte temeljito. 3. Namakajte 2 uri v marinirani prepelici. 4. Vrv na skewih, potresemo s semeni kumina ali zire in kuhamo na oglju približno 30 minut, obračamo in prelijemo marinado. Pripravljenost šiškarskega kebaba je vizualno težko določiti, zato je bolje, da ga odstranite in ga rezano. Če je meso mehko, vendar ne surovo, je šibeljski kebab pripravljen. Srečno! ;)
Vročine: 6