- Pesa - 1 kilogram
- Bela čebula - 200 gramov
- Črn poper v prahu - 1/4 Žličke žličk
- Solno morje - 1/2 žličke
- Namizni kis - 40 mililitrov
- Oljčno olje - 100 mililitrov
- Peteršilj - 15 gramov
- Rukkola - 30 gramov
Rdeča pesa (po možnosti - mlada) kuhajte dokler niso pripravljene. Pripravljenost je najlažje preveriti z ostrim nožem - če pesa drsne od noža, je pripravljena. Ko se pesa ohladi do takega stanja, da lahko delate z njim - ga razrežite na rezine približno 3-5 mm debele. Za jasnost poglejte fotografijo. Nato dodajte na peso rezane tanke obroče belega čebule. Pripravljamo jutranje solate. Za to mešamo kis, oljčno olje, sol in poper. S solato napolnimo z oblačenjem, ga potresemo na vrh s sesekljano zelenjavo (imam peteršilj in arugulo). Dokončano!
Vzdrževanje: 3-4